古巴三明治
投票數： 5
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
古巴三明治 - 詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4個古巴三明治麵包，縱向切成兩半，或其他大麵包
- 8片烤火腿
- 8片薄片 烤豬肉
- 8片瑞士起司
- 半杯葡萄乾
- 1 杯粗切去核橄欖
- 1個小蔥頭，切碎
- 2大匙紅酒醋
- 1/3 杯橄欖油
- 4 湯匙蛋黃醬，或依口味酌情添加。
- 4大匙芥末醬，或依口味酌情添加。
- 1 大匙（15 克）奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將葡萄乾、橄欖、紅蔥頭、醋和油放入食物處理機中，攪打成泥狀。將橄欖混合物倒入碗中，用保鮮膜蓋好，靜置至少一小時，最多兩天。
- 像打開書一樣打開麵包，在兩面都塗上蛋黃醬和芥末醬。在麵包的一面放上兩片火腿和兩片烤豬肉。再放上兩片起司。在起司上抹上1-2湯匙橄欖葡萄乾醬。將三明治的上下兩部分合在一起。
- 將 4 塊磚塊用鋁箔紙包裹，放入烤箱以 260°C 烘烤 15 分鐘。
在一個大的煎鍋或烤盤中，用中火融化奶油（如果煎鍋不夠大，可以分兩批煎三明治）。將三明治放入煎鍋中，用熱磚壓2-3分鐘，直到起司融化，麵包變平並呈金黃色。
食譜作者 - 英格麗德·霍夫曼 （英格麗德·霍夫曼）廚師、主持人、製片人
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