黑豆湯
投票數： 1
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 254， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 11 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 623 毫克 糖 5 G.
卡路里 254， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 11 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 623 毫克 糖 5 G.
這款濃稠美味的湯做法簡單，只需罐裝黑豆和罐裝番茄（保留番茄汁）即可。湯中香料豐富，帶來溫暖的口感與香氣。搭配熱騰騰的古巴三明治享用更佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2根芹菜，切碎
- 1根胡蘿蔔，切碎
- 1顆洋蔥，切碎
- 3湯匙橄欖油
- 2茶匙乾牛至
- 1茶匙孜然粉
- 0.5茶匙紅辣椒片
- 0.5茶匙芹菜籽
- 3瓣大蒜，壓碎
- 2 杯煮熟的黑豆（或 1 罐 16 盎司的沖洗過的黑豆）
- 1湯匙素湯或雞湯底
- 1片月桂葉
- 1罐（425公克）番茄丁
- 食用方法：古巴三明治，食譜見下文
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大平底鍋中，用中火將芹菜、胡蘿蔔和洋蔥用橄欖油炒軟，約5分鐘。加入牛至、孜然、紅辣椒片、芹菜籽和蒜末，炒至香味四溢，約2分鐘。加入黑豆、高湯、月桂葉和西紅柿，然後加水至淹過食材1-2英寸（約4杯）。
- 煮沸後轉小火慢燉至少30分鐘，最多2小時，若湯太稠可加水；取出香葉。依口味加鹽和胡椒調味。搭配古巴三明治食用。
- 古巴三明治：
將一根法國棍切成四等份。將兩湯匙蛋黃醬和兩湯匙第戎芥末醬混合，塗抹在麵包上。放上瑞士起司片、烤豬肉火腿片、酸黃瓜片和更多起司。在三明治兩面都塗上奶油，放入鑄鐵煎鍋中，用中高火煎烤2分鐘，期間用重物壓住。翻面，轉中小火，繼續煎1分鐘，直至兩面金黃。
類別：
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