如何用烤箱烹調去殼龍蝦

龍蝦（俗稱龍蝦） 對許多人來說，龍蝦仍然被視為美味佳餚。它們不僅在餐廳裡可以享用。如果你住在海邊，城市裡有魚市，或是住在有大型超市的大城市，就能輕鬆買到這種珍貴的海鮮。龍蝦的烹調方法多種多樣：水煮、烘烤或清蒸。最常見的做法是將龍蝦連殼帶鉗子一起烹飪。但在這裡，我們將介紹如何烹調去殼的龍蝦肉。

所以，你需要：

– 6 隻龍蝦（您可依需求增減數量）；
– 1 杯融化的奶油；
鹽和胡椒；
– 2 顆檸檬（切片）。

準備：

1. 如果您使用的是冷凍龍蝦，請在烹飪前 8-10 小時將其從冷凍室轉移到冷藏室。或者，也可以將其放入一碗冷水中浸泡相同的時間。切勿將龍蝦解凍超過此時間，否則烹調後其肉質會變得堅韌且失去味道。

2. 後 龍蝦 如果龍蝦稍微解凍或很新鮮，將廚房剪刀插入蝦肉和蝦殼之間，小心地從頭部到尾部剪開蝦殼。保留蝦尾完整。用剪刀將龍蝦肉從蝦殼和蝦尾上分離下來。


3. 將烤箱預熱至 175°C (350°F)。將龍蝦放在烤盤上，每隻龍蝦都刷上融化的奶油，並撒上鹽和胡椒。烤 15 分鐘。龍蝦的內部溫度應達到 60-62°C (140-145°F)。烤熟後，龍蝦應呈鮮紅色，肉質緊實。

將龍蝦趁熱佐融化的奶油和檸檬一起食用。