熱龍蝦三明治
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
這些三明治是用長長的熱狗麵包做的，麵包事先烤至外皮金黃酥脆。然後將麵包縱向切開，填入用奶油煎過的龍蝦肉和多汁的芹菜。為了增添清爽鮮美的風味，可以將海鮮拌入鮮榨檸檬汁、新鮮切碎的歐芹和蒔蘿。美味又飽足。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5公斤 龍蝦肉
- 5 湯匙（75 克）奶油，分次使用
- 0.5 杯芹菜，切成細丁
- 0.5茶匙切碎的新鮮蒔蘿，另備一些用於裝飾
- 0.5茶匙切碎的新鮮歐芹
- 1顆檸檬的汁
- 6個熱狗麵包，頂部切開
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按照食譜烹調這道菜：
- 將龍蝦切成2公分見方的大塊。在中高火的25公分煎鍋中加熱3湯匙（45克）奶油。加入龍蝦塊、芹菜、1茶匙鹽和1/2茶匙胡椒粉，翻炒2-3分鐘，直到龍蝦完全加熱。關火，撒上蒔蘿、歐芹和一半的檸檬汁，攪拌均勻。
- 同時，在12吋（30公分）的煎鍋中，加熱剩餘的2湯匙（30克）奶油至微微冒煙。將麵包捲側放在煎鍋中（烤的是外側，不是內側），用中火煎至兩面金黃，每面約2分鐘。
- 將麵包切面朝上放在餐盤上。將龍蝦餡料均勻塗抹在每個麵包上，撒上蒔蘿、鹽和剩餘的檸檬汁。趁餡料熱、麵包酥脆時，立即享用三明治。
類別：
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