龍蝦通心粉（鍋裝）
投票數： 1
時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
鮮嫩多汁的龍蝦肉與美式起司通心粉的濃鬱奶香醬汁完美融合，將這道家常美食搖身一變，成為精緻的節日佳餚。將煮熟切片的龍蝦肉與煮熟的通心粉拌入醬汁中，然後分裝到小烤盤中。撒上麵包屑，放入烤箱烘烤，直到通心粉表面形成一層香脆的外皮。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克卡瓦塔皮或角
- 2大匙植物油
- 1公升全脂牛奶
- 110公克無鹽奶油，分次使用
- 0.5杯麵粉
- 4 湯匙磨碎的格魯耶爾起司（340 克）
- 2 杯磨碎的濃味切達起司（220 克）
- 0.5茶匙現磨黑胡椒
- 0.5茶匙磨碎的肉荳蔻
- 0.7公斤熟龍蝦肉，切成1公分的立方體。
- 1.5 杯新鮮白麵包屑（5 片麵包，去皮）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。
- 在一大鍋沸騰的鹽水中加入植物油，放入意麵，按照包裝說明煮至彈牙（al dente）。瀝乾水分。在一個小鍋裡加熱牛奶，但不要煮沸。
- 在一個大平底鍋中，融化6湯匙奶油，加入麵粉。用小火煮2分鐘，不斷攪拌。繼續攪拌，倒入熱牛奶，煮1-2分鐘，直到濃稠滑順。離火，加入磨碎的起司、1湯匙鹽、黑胡椒和肉荳蔻。攪拌至乳酪融化。加入煮熟的義麵和龍蝦肉。
- 將混合物倒入6-8個容量為2杯的烤盤中。融化剩餘的2湯匙奶油，與麵包屑混合，撒在表面。烘烤30-35分鐘，直到醬汁冒泡且義大利麵表面呈金黃色。這道菜將搭配來自法國隆河谷產區的乾白葡萄酒，品牌為 M. Chapoutier。
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