烤迷迭香檸檬蝦配蒜蓉奶油
投票數： 3
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
試試奶油醬蝦吧！無需任何高超的烹飪技巧，就能做出媲美頂級餐廳的美味佳餚。關鍵在於食材的完美搭配。只要將蒜末、迷迭香和香草用奶油炒香，淋在蝦子上，放上檸檬角，放入烤箱烤幾分鐘即可。奶油醬汁會賦予蝦肉濃鬱香滑的口感，略帶辛辣，而檸檬則能提升整體風味。這道菜搭配意麵堪稱完美，或是配上一片酥脆的麵包和一杯白葡萄酒也十分美味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900克 蝦 帶尾（8-10個），從殼中剝出
- 110克奶油
- 2湯匙橄欖油
- 2湯匙蒜末（6瓣蒜）
- 2茶匙切碎的新鮮迷迭香葉
- 1/4茶匙紅辣椒片
- 2個大檸檬
- 1茶匙粗海鹽
- 4片鄉村麵包，烤過
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 在25公分（9吋）的煎鍋中以小火融化奶油。加入橄欖油、大蒜、迷迭香、紅辣椒碎、1茶匙粗鹽和1/2茶匙黑胡椒，小火翻炒1分鐘。然後關火，將一個檸檬的皮屑直接磨入奶油混合物中。
- 同時，取一個大煎鍋，將蝦仁緊密地鋪成一層，只留蝦尾部分略為重疊。選擇一個直徑30公分的煎鍋（或一個25x32公分的烤盤），而該煎鍋必須適用於烤箱。
- 將調味油淋在蝦仁上，撒上海鹽和0.5茶匙黑胡椒粉。切掉檸檬皮的兩端，切成五片（0.5公分厚），放在蝦仁之間。
- 烤 12-15 分鐘，直至蝦肉緊實且呈粉紅色。將剩餘的檸檬切成兩半，擠汁淋在蝦子上。趁熱享用烤蝦，搭配烤麵包沾蒜蓉奶油食用。
類別：
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