奶油龍蝦三明治
投票數： 5
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
奶油龍蝦三明治－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3隻龍蝦（每隻約900公克）
- 110克奶油
- 4 熱狗麵包 頂部有一條縫隙
- 3湯匙切碎的新鮮蔥花
- 2茶匙切碎的新鮮龍蒿
- 辣椒粉，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一大鍋鹽水，水深5公分（2吋），煮沸。放入龍蝦，蓋上鍋蓋，煮至蝦肉鮮紅，約9至10分鐘。用夾子將龍蝦轉移到烤盤上，放涼。剝去龍蝦殼。將龍蝦肉切成2公分（1/8吋）的小塊，去除蝦鉗中的軟骨。
- 在大號不沾鍋中以中火融化 2 湯匙（30 克）奶油。放入麵包卷，翻面煎至兩面金黃，約 3 分鐘。盛出放在盤子裡。
- 擦乾淨煎鍋。加入剩餘的6湯匙（90克）奶油和龍蝦肉。轉小火，輕輕翻炒，直到龍蝦肉完全加熱，約2分鐘。關火，拌入蔥花和龍蒿。將混合物分裝到麵包捲中，撒上辣椒粉。
食譜 蟹肉三明治蒜蓉醬和蘿蔔絲。如何處理龍蝦
將爪子扭出來放在一邊，然後小心地扭動並將尾巴從身體中拉出來；丟棄身體。
用廚房剪刀剪開尾殼底部，取出尾肉。去除黑線、魚卵和綠藻（綠色物質）。
將每隻爪子上的小指骨左右搖晃，然後將其從爪子中拔出。
用刀的鈍面或鉗子撬開爪子；掰開爪子和腿，取出裡面的肉。
類別：
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