完美的龍蝦尾
投票數： 1
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 327， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 1 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 259 毫克 鈉 664 毫克 糖 0 G.
卡路里 327， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 1 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 259 毫克 鈉 664 毫克 糖 0 G.
龍蝦尾的烹調方法多種多樣：蒸煮、烤、煎，甚至炙烤。事實證明，炙烤是確保龍蝦尾口感完美、鮮嫩多汁的最佳方法。這個簡單易行的食譜將幫助您在幾分鐘內輕鬆烹調一道令人驚豔的開胃菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4條冷凍龍蝦尾，每條140-170公克，已解凍（見註）
- 110公克（8湯匙）無鹽奶油，室溫
- 1大匙切碎的新鮮歐芹
- 1大匙切碎的紅蔥頭
- 1茶匙檸檬皮屑
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至炙烤模式。在帶邊烤盤上放一個烤架。用廚房剪刀將龍蝦尾縱向剪開。然後，用刀將龍蝦尾切成兩半。將龍蝦尾肉麵朝上放在準備好的烤盤上。
- 在一個小碗裡，將奶油、歐芹、蔥、檸檬皮、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉混合攪拌至順滑。
- 在每半隻龍蝦尾的肉上刷上 2 湯匙奶油。放入烤箱烤至蝦殼呈亮橙色，蝦肉不透明且完全熟透，蝦尾開始捲曲，約 4 分鐘。
- 將尾巴轉移到上菜盤中，並在每一半上再淋上一湯匙奶油（將剩餘的奶油留作他用）。
筆記
將龍蝦尾放入冰箱冷藏解凍24小時。或者，將其放入大平底鍋中，用冷水完全浸沒，直至完全解凍，約1-2小時。
類別：
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