布朗尼餅乾配乾果
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時間： 2小時10分鐘
複雜： 容易地
數量： 24 件
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乾果布朗尼餅乾—詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.75 杯乾果（葡萄乾、杏乾、梨乾），切成大塊
- 110克奶油
- 50克切碎的無糖巧克力
- 1 杯半甜巧克力片
- 1.25 杯優質麵粉
- 0.5茶匙泡打粉
- 0.5茶匙鹽
- 2個大雞蛋
- 0.75 杯砂糖
- 1茶匙香草精
- 撒在表面的糖粉
- 3湯匙白蘭地
- 3湯匙蘭姆酒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將白蘭地、蘭姆酒和乾果放入微波爐適用碗中。加熱 1-2 分鐘，靜置 20 分鐘。
- 同時，將奶油、無糖巧克力和巧克力片放入平底鍋中，以中火加熱融化，攪拌至順滑；冷卻10分鐘。將麵粉、泡打粉和鹽混合在一個中等大小的碗中。
用木匙將雞蛋、砂糖和香草精放入大碗中攪拌均勻。加入巧克力混合物中，充分攪拌。加入麵粉混合物，用力攪拌至順滑。拌入浸泡過的乾果（包括浸泡液）。蓋上麵團，放入冰箱冷藏至略為變硬，約1小時。 - 將烤架分別放在烤箱的上三分之一和下三分之一處，預熱至180°C。
用湯匙舀取麵團，間隔 5 厘米，放在兩個未塗油的烤盤上。烘烤約 14 分鐘，中途將烤盤旋轉一次，直到餅乾略微膨脹且表面定型。在烤盤上冷卻 5 分鐘，然後從烤箱中取出，完全冷卻。最後撒上糖粉。
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