乾果海綿餅乾
投票數： 7
時間： 14小時50分鐘
複雜： 平均的
數量： 60塊小餅乾
複雜： 平均的
數量： 60塊小餅乾
每份營養成分：
卡路里 101， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 101， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
忘記你對傳統節日海綿餅乾的所有印象——或許你還不喜歡它們——因為這款餅乾的配方與那些粗糙易碎的餅乾截然不同。伊娜·加滕的這款餅乾靈感來自水果蛋糕，口感柔軟蓬鬆，由四種不同的干果、磨碎的山核桃和金黃的蜂蜜製成，並加入少許磨碎的丁香，增添一絲微妙的風味。這款餅乾最棒的地方在於，麵團可以捲成圓柱形，冷藏保存，需要時再取出。烘烤前，將麵團切成所需大小，剩下的可以留作下次使用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克乾無花果
- 110克葡萄乾
- 50公克粗切蜜餞櫻桃
- 50克粗切乾杏
- 1大匙蜂蜜
- 2 大匙乾雪莉酒
- 1大匙鮮榨檸檬汁
- 170克切碎的山核桃
- 粗鹽
- 220克室溫無鹽奶油
- 0.5茶匙丁香粉
- 0.5 杯超細砂糖
- 1/3 杯淺棕糖
- 1個大雞蛋
- 2又2/3杯烘焙麵粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 用剪刀或小刀去除無花果的蒂，然後將果肉大致切碎。在一個中等大小的碗中，放入無花果、葡萄乾、櫻桃乾、杏乾、蜂蜜、雪莉酒、檸檬汁、山核桃和一小撮鹽。用保鮮膜蓋住碗，將混合物靜置過夜。
- 用攪拌機中速攪打奶油、丁香、細砂糖和紅糖，直到呈現奶油狀，約3分鐘。將攪拌機調至低速，加入雞蛋，攪打至順滑。然後以同樣的低速緩慢加入麵粉和1/4茶匙鹽，攪打至完全融合。不要過度攪拌！加入水果、堅果和液體。
- 將麵團分成兩份，分別放在一張30或40公分長的烘焙紙或包裝紙上。將每一份麵團捲成長條，每條寬4-5厘米，長約40公分。放入冰箱冷藏至完全定型。
- 將烤箱預熱至180°C。
- 用鋒利的小刀，將凝固的麵團切成約2公分厚的薄片。將餅乾放在未塗油的烤盤上，每片之間間隔2厘米，烘烤15-20分鐘，直至呈金黃色。
類別：
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