布朗尼“落基路”
投票數： 2
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
數量： 8個蛋糕
複雜： 容易地
數量： 8個蛋糕
落基山路布朗尼－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕部分：
- 1 杯粗切核桃（可選）
- 250克無糖巧克力
- 225克奶油，另需一些用於塗抹平底鍋
- 5個大雞蛋
- 3.5 杯糖
- 2茶匙即溶咖啡（濃縮咖啡）
- 1大匙香草精
- 1.6 杯優質麵粉
- 1/2茶匙鹽
- 100公克粗切半甜巧克力
配料：
- 110克切碎的核桃
- 200公克粗切半甜巧克力
- 2大匙小棉花糖
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至180°C。
將切碎的核桃平鋪在烤盤中。烘烤5-10分鐘，直至散發出香味。將核桃轉移到碗中冷卻。
將烤箱溫度調至200°C。
在 23 x 33 公分的烤盤內鋪上烘焙紙，並塗抹大量奶油；放在一旁備用。
在耐熱碗或雙層蒸籠的上層碗中，混合無糖巧克力和奶油。將碗放在一鍋小火慢燉的水上，隔水加熱至巧克力和奶油完全融化。從火上移開，放在一旁備用。 - 在裝有攪拌槳的電動攪拌機攪拌盆中，以高速攪拌雞蛋、糖和濃縮咖啡粉，直到蓬鬆輕盈，約 5 分鐘。將速度調至低速，加入巧克力混合物和香草精，攪拌均勻。
慢慢加入麵粉和鹽，攪拌至混合均勻。拌入切碎的巧克力和烤核桃。將麵糊倒入準備好的烤盤中。 - 烘烤約35分鐘，直到邊緣定型但中心仍柔軟。從烤箱中取出。取一個中等大小的碗，混合切碎的核桃、巧克力片和棉花糖。將混合物均勻地撒在布朗尼蛋糕上，使其表麵包覆。
放回烤箱繼續烘烤約5分鐘，直到巧克力部分融化，棉花糖變軟並略呈金黃色。取出後放在晾架上冷卻20分鐘。用鋸齒刀切成8塊。趁熱或室溫食用皆可。可放入密封容器中保存，最多可保存2天。
食譜作者 - 瑪莎·史都華是一位著名的烹飪節目主持人。
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