草莓果醬
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你需要：一個大平底鍋（大到足以讓罐子完全浸沒），罐頭鉗，八個（230 毫升）帶螺旋蓋的罐子，一個開口寬的漏斗，以及一個與平底鍋寬度相同的金屬三腳架。
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
數量： 8罐
複雜： 容易地
數量： 8罐
一罐香氣撲鼻的草莓醬會是一份很棒的禮物。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 5 杯去皮搗碎的草莓
- 4湯匙新鮮檸檬汁，過濾後
- 50克果膠
- 7大匙糖
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按照食譜烹調這道菜：
- 將罐子放入裝有大量熱水的平底鍋中，煮沸。將罐蓋放入另一個平底鍋中煮沸。
- 將草莓泥和檸檬汁放入另一個平底鍋中。將草莓泥與…拌勻 果膠 直至完全溶解。將草莓煮沸。
加入糖，然後將混合物再次煮沸。煮沸1分15秒。撇去浮沫。 - 將罐子從沸水中取出。使用廣口漏斗，將果醬裝入每個罐子中，以保持液體和漿果的正確比例。
將罐子裝滿，頂部留出約一公分的空間。用乾淨的刀沿著罐子內壁劃一圈，去除氣泡。用濕布擦拭罐口，去除黏性物質。 - 蓋好罐子蓋子，然後將它們放在金屬消毒架上，然後放入一鍋水中。蓋緊蓋子，將水煮開。煮沸10-12分鐘。
- 關火，讓罐子在熱水中浸泡5分鐘。用隔熱墊將罐子從水中取出，放在室溫下靜置24小時。
- 檢查罐子蓋子下是否有氣泡。如果蓋子有彈性，就把這些罐子放進冰箱冷藏。其餘的草莓醬罐子放在室溫下的櫥櫃裡保存。
類別：
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