快速草莓醬
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時間： 35分鐘
囤一些荳蔻和香草莢，這樣整個莓果季節都能做出美味芳香的果醬。這款果醬保存期限只有兩週，所以不需要太多莓果。做好後立即享用，塗抹在酥脆的吐司上，或淋在香草冰淇淋上。由於莓果不多，果醬熬製速度很快，能更好地保留莓果中的維生素。如果手邊有覆盆子，可以加一些到草莓果醬裡，味道會更濃鬱。做好的果醬要放在冰箱保存。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 半根香草莢，縱向切成兩半，刮出香草籽。
- 1 杯糖
- 2湯匙柳橙汁
- 5粒荳蔻籽，碾碎後保留籽粒[center][/center]
- 0.6公斤草莓，去蒂，如果比核桃大則切成兩半
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按照食譜烹調這道菜：
- 將香草籽和香草莢放入厚底不銹鋼鍋中。加入糖、柳橙汁和荳蔻莢，以中火加熱，偶爾攪拌，直到糖溶解，約5分鐘。
- 將草莓放入鍋中，輕輕攪拌一下使其均勻裹上醬汁。用小火慢煮，偶爾攪拌，直到醬汁濃稠呈果醬狀，大約需要20-25分鐘。果醬煮的時間越長，冷卻後就會越濃稠。
- 從火上移開，放涼。食用前取出荳蔻莢和香草莢。 果醬可以在冰箱保存兩週。。
出口：1.5 湯匙
類別：
食譜集
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