簡易草莓醬
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時間： 30分鐘
伊娜·加滕的草莓醬的主要成分是新鮮草莓，但她會加入切丁的蘋果“使果醬變稠”，還會加入一把藍莓，她說這“使草莓醬味道和顏色更加濃鬱”。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5公升新鮮草莓
- 3 杯超細砂糖
- 2湯匙橙味利口酒（最好是君度橙酒）
- 1/2 去皮、去核、切碎
綠色小方塊 青蘋果 - 半杯新鮮藍莓
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按照食譜烹調這道菜：
- 將草莓放入濾網中，用冷水沖洗。瀝乾水分，去除蒂。較大的草莓切成兩半或四分之一；較小的草莓保持完整。將草莓放入深而厚的鍋中，例如荷蘭鍋，加入糖和橙味利口酒拌勻。
- 將莓果混合物以中火煮沸，並時不時攪拌。加入蘋果和藍莓，繼續小火慢燉，偶爾攪拌，直到果醬溫度達到105°C（211°F）（使用糖果溫度計測量）。這大約需要25-35分鐘。
撇去浮在表面的泡沫。待混合物冷卻至室溫後，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏。果醬至少可以保存兩週。如需更長時間保存，請按照包裝說明將其裝入罐中保存。
出口：1升。
類別：
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