復活節紙杯蛋糕
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
數量： 1個。
複雜： 容易地
數量： 1個。
這些色彩鮮豔的紙杯蛋糕一定會成為您節日籃或餐桌上令人驚豔的復活節甜點。綠色的椰絲“草”可以用添加食用色素的白巧克力碎代替。在用復活節彩蛋裝飾紙杯蛋糕之前，先將彩蛋沾上糖霜。這樣有助於彩蛋更好地黏附在「草」上。您也可以先將彩蛋放在糖霜上，然後撒上椰絲，再輕輕按壓椰絲，使其粘附在彩蛋周圍。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
集會
- 1 個香草紙杯蛋糕，附食譜
- 基礎糖霜，染成藍色－參見下方配方
- 椰子片製成的綠色“草”
- 3顆大號（約2 x 2.5公分）彩色斑點蛋形糖果，內含麥芽奶粉餡料
香草紙杯蛋糕
基礎糖粉
- 1.4公斤糖粉
- 1 杯水
- 5湯匙淺色玉米糖漿
- 1大匙香草精
- 選擇你喜歡的任何顏色的食用色素（見下文）
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按照食譜烹調這道菜：
集會
將紙杯蛋糕頂部沾上糖霜，讓多餘的糖霜滴回碗中。將紙杯蛋糕放在鋪有廚房紙巾的冷卻架上，以便吸走多餘的糖霜。在紙杯蛋糕頂部放一小堆椰絲“草”。最後放上麥芽牛奶「蛋」。香草紙杯蛋糕
將烤箱預熱至170°C。在兩個12連模的紙杯蛋糕模具中鋪上烘焙紙。為了防止蛋糕在烘烤過程中粘連，在每個紙杯蛋糕模具的凹槽之間輕輕噴灑一層植物油。將模具放在烤盤上。- 將糖和奶油放入食物處理機中攪拌至順滑，必要時刮下附著在攪拌機壁上的食材（1-2分鐘）。一次加入一顆雞蛋和蛋黃，每次加入後稍稍攪拌。倒入牛奶、水和香草精，攪拌至順滑。
- 在一個中等大小的碗中，將麵粉、泡打粉和鹽攪拌均勻。分三次將乾料加入濕料中，每次加入後稍稍攪拌一下，然後根據需要刮下碗壁上的麵糊。繼續攪拌至麵糊完全順滑且呈流動狀，類似煎餅麵糊（約2分鐘）。
- 將麵糊均勻倒入準備好的烤盤中，裝至四分之三滿。烘烤至紙杯蛋糕定型，輕按表面無凹痕，且頂部呈金黃色（約18-25分鐘）。在烤盤中稍微冷卻後，取出紙杯蛋糕，待其不再太燙時再取出。完全冷卻後，再進行裝飾。
基礎糖粉
將糖放入裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌盆中。用最低速緩慢倒入水、玉米糖漿和香草精。待糖充分濕潤（不會飛濺出碗外）後，將速度調至高速，攪拌2分鐘，直到混合物光滑有光澤。
如有需要，可將混合物分成幾份，並根據喜好調成所需的顏色。室溫保存，用保鮮膜覆蓋釉面，防止結皮。- 給紙杯蛋糕蓋上蓋子： 將紙杯蛋糕浸入糖霜中，讓多餘的糖霜滴回碗裡。如有必要，請修剪掉蛋糕邊緣多餘的糖霜。您也可以用刀子或矽膠刮刀塗抹糖霜。如有必要，請再次攪拌糖霜，以確保塗抹後保持光澤光滑。
藍色釉料部分： 將 2-3 滴藍色食用色素與 1 杯基礎糖霜混合。
想要獲得濃鬱的黃色釉面： 將 4-5 滴黃色食用色素與 1 杯基礎糖霜混合。
紫色釉料： 將 4 滴紅色和 5 滴藍色食用色素與 1 杯基礎糖霜混合。餅乾粉（糕點粉）
1 杯 – 2 大匙普通麵粉 + 2 大匙玉米澱粉 = 1 杯蛋糕粉
類別：
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