如何製作香草精
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時間： 2分鐘
複雜： 容易地
數量： 480毫升自製香草精
複雜： 容易地
數量： 480毫升自製香草精
自製香草精擁有無與倫比的濃鬱迷人香氣。天然香草精是透過添加酒精從香草豆莢中提取的。純正的香草精顏色應為深棕色，與用於提取它的香草豆莢顏色相同。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
香草精
- 1 個乾淨的玻璃罐或瓶子（480 毫升），附密封蓋
- 480毫升伏特加
- 5根香草莢
香草杏仁
- 1個打散的蛋清
- 1茶匙香草精
- 4 杯完整杏仁
- 3/4 杯糖
- 1/4茶匙鹽
- 1/2茶匙肉桂粉
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按照食譜烹調這道菜：
香草精
用鋒利的刀將香草莢縱向切開，露出裡面的香草籽。將香草莢放入罐子或瓶子中，倒入伏特加至滿。蓋緊瓶蓋，搖晃幾次，然後放在陰涼避光處保存。靜置6-8週，每週搖晃1-2次。混合物顏色會隨著時間推移而變深。當香草精的體積開始減少時，加入更多伏特加並搖晃。此外，每次使用完香草莢後，請務必將其放回罐子中。這樣可以使香草精充分吸收香草籽，從而延長其保存期限。香草糖
將兩根香草莢縱向剖開，刮出裡面的香草籽，放入密封容器中，加入3杯砂糖。將香草莢裹上砂糖，密封好。靜置兩週。使用方法與普通砂糖相同。香草杏仁
烤箱預熱至150°C。將蛋白和香草精打發，加入杏仁，攪拌均勻。將糖、鹽和肉桂混合，拌入蛋白質混合物中。將混合物平鋪在抹了油的烤盤上。放入預熱好的烤箱，以150°C烘烤20分鐘。取出後放在烘焙紙上冷卻，並將堅果分開。
類別：
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