秋日狂想曲三明治卷
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
數量： 4卷
複雜： 容易地
數量： 4卷
這款色彩繽紛的捲餅三明治，餡料滿滿，宛如一個豐饒的聚寶盆。它擺盤精美，味道也足以證明其製作過程的繁瑣。這種捲餅，也叫三明治卷，長期以來深受不同文化（如亞美尼亞、希臘、中東等）的喜愛。它與墨西哥捲餅有許多相似之處。此外，它也被認為是一種三明治，只不過麵包是將餡料包裹起來，而不是像傳統三明治那樣，將餡料夾在麵包的上下兩層。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1個中等大小的橡子南瓜或德利卡塔南瓜，無需去皮，切丁
- 170克蘋果木燻培根（一片），切丁
- 6片鼠尾草葉，切碎
- 4條完整的細香蔥，外加2湯匙切碎的細香蔥
- 2大匙蘋果醋
- 2湯匙橄欖油
- 350克 烤火雞胸肉切成1公分厚的片，再切成小方塊。
- 1個貝雷博斯克梨，切丁
- 2 杯羽衣甘藍沙拉或撕碎的羽衣甘藍葉
- 4 張全麥玉米餅，直徑 25 公分。
- 150克戈貢佐拉起司或其他藍紋乳酪，切成小塊
- 1/4 杯切碎的核桃或榛果（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
將南瓜、培根、鼠尾草以及各 1/4 茶匙的鹽和胡椒粉放入帶邊烤盤中。烘烤 20 分鐘，期間翻動一次，直到南瓜變軟、培根酥脆。 - 同時，準備一小碗冰水。另取一小鍋，將水煮開。用夾子夾住整根細香蔥，放入沸水中燙30秒。撈出後放入冰水中冷卻，然後取出放在廚房紙巾上以吸乾水分。
- 在一個大碗中，將切碎的細香蔥、醋、橄欖油、鹽和胡椒攪拌均勻。加入南瓜培根混合物、火雞肉、梨子和羽衣甘藍，攪拌均勻。最後用鹽和胡椒粉調味。
- 將玉米餅放入乾鍋中，以中火加熱，每面加熱30秒。將四分之一的火雞肉南瓜混合物舀入每個餅的中央。均勻撒上戈貢佐拉起司和堅果碎。將每個捲好的餅捲成圓錐形，並用一根完整的細香蔥紮緊。
食譜 墨西哥薄餅三明治 泰語。
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