玉米餅

• 洋芋片
• 醬
• 蛋

墨西哥經典早餐「牧場蛋」（Huevos rancheros）由豆類和炒蛋組成，富含蛋白質，能提供持久能量。它的主要配料是自製玉米片，並淋上牧場沙拉醬。搭配切片酪梨，撒上新鮮香菜即可享用。 閱讀更多

薩爾皮孔（Salpicón）是一道拉丁美洲菜餚，由多種磨碎的食材混合而成，通常冷食。薩爾皮孔可以用牛肉、雞肉、海鮮或魚肉製作，就像這個食譜一樣。將炸好的食材磨碎—— 閱讀更多

• 醃料（Mojo）
• 法吉塔
• 供
• 酪梨醬

法士達美味的秘訣是什麼？鮮嫩多汁的肉！泰勒·弗洛倫斯在這道頂級食譜中，用橙汁、青檸汁、墨西哥辣椒、大蒜和孜然調製的莫霍醬醃製牛排。即使是最便宜的牛肉… 閱讀更多

• 涼拌高麗菜
• 雞肉和醬汁
• 塔可

這道食譜為墨西哥玉米餅增添了泰式風味。烤玉米餅配上花生醬雞肉、酸爽的涼拌高麗菜、新鮮香草和青檸。使用超市購買的烤雞，你的玉米餅很快就能做好… 閱讀更多

• 牛排
• 油醋汁

這道菜譜選用價格實惠的倫敦烤牛排，這種牛排能夠承受濃鬱的醃料和高溫烹飪，而且分量足夠幾個人享用。再配上一些優質奶酪，例如胡椒傑克奶酪，以及一些新鮮的… 閱讀更多

• 塔可
• 簡易莎莎醬
• 酪梨醬

泰勒·佛羅倫斯將牛肩肉放入番茄醬中，加入香料慢燉，直到肉質軟嫩，用叉子輕輕一撥就能撕碎。為了做出完美的牛肉塔可，他將牛肉餡料塞入酥脆的玉米餅皮中。 閱讀更多

• 食材
• 卡真調味料
• 魚

無需出門，即可在家中享受新奧爾良美食的風味和香氣！用卡真香料烤鯰魚、高麗菜和優格醬製作墨西哥捲餅，再淋上新鮮的青檸汁和辣醬，美味升級。 閱讀更多

• 紅燒牛肋骨
• 韓式塔可醬
• 集會

Jet Tila的特製醬汁賦予了這些韓式玉米餅令人難以置信的美味。這種醬汁的主要成分是辣椒醬。這款發酵的紅辣椒醬為牛肉增添了濃鬱鮮香的風味。 閱讀更多

• 塔可
• 餡料（見下食譜）
• 酪梨青檸奶油
• 基本款棕豆和烤小甜椒

與其為一大群人做墨西哥捲餅，Ree Drummond 建議設置一個墨西哥捲餅自助吧，將所有食材分別擺放在桌上，讓客人可以根據自己的喜好選擇配料放在玉米餅上。大家通常都很喜歡這種方式。 閱讀更多

奇米昌加是墨西哥索諾拉市的特色菜，在美國西南部德克薩斯-墨西哥風味菜餚中也廣受歡迎。傳統的奇米昌加餡料包括雞肉、豬肉或牛肉、起司、烤豆和米飯。我相信… 閱讀更多

手撕雞肉非常適合做墨西哥捲餅、玉米捲或三明治。想快速製作的話，可以用雞肉片（切片的雞胸肉）。將它們與蔬菜一起放在同一個烤盤上烤製… 閱讀更多

• 墨西哥捲餅
• 西班牙辣香腸炒豆泥

這款豆子、西班牙辣香腸、花椰菜和起司捲餅富含纖維和蛋白質，是完美的飽足營養早餐，能讓你幾個小時都感覺精力充沛。這款捲餅深受大人和小孩的喜愛，也是一種很棒的… 閱讀更多

• 牛肉
• 玉米餅
• 提交指南
• 酸奶油配酪梨和青檸

想品嚐德州風味牛胸肉的鮮美滋味，無需煙燻爐。試試這款慢燉鍋牛胸肉吧！肉質鮮嫩多汁，風味十足，是製作墨西哥捲餅的完美選擇。以下是更多詳情… 閱讀更多

• 醃洋蔥
• 塔可碗
• 冰山生菜涼拌高麗菜
• 塔可餡料

用獨特的方式招待客人，讓他們眼前一亮——用可食用的玉米餅碗盛裝墨西哥捲餅。你需要一個標準的金屬鬆餅烤盤。將玉米餅放入烤盤，烘烤至定型成碗狀。然後將餡料填入這些可食用的碗中… 閱讀更多

• 雞
• 裝飾

以龍舌蘭酒、萊姆汁、辛辣的墨西哥辣椒和芬芳的香菜調製的醃料，能賦予雞胸肉絕佳的風味和鮮嫩多汁的口感。你可以將雞肉醃製過夜，但如果你時間緊迫，醃製幾個小時也完全可以。 閱讀更多

馬鈴薯切成細丁，與洋蔥和甜椒一起煎至金黃，然後拌入香辣烤雞，放在酥脆的玉米餅上，配上煎蛋和濃鬱的起司醬。非常適合豐盛的早午餐，或… 閱讀更多

墨西哥菜奇拉奎萊斯（chilaquiles）是用隔夜的玉米片和莎莎醬做的，但這款德州風味的奇拉奎萊斯加入了脆培根、黑豆和煎蛋，更加飽腹美味。它是做成砂鍋菜的，可以自己組裝。 閱讀更多

這款捲餅將經典的凱薩沙拉和辣雞肉塔可完美融合，方便攜帶，是外出用餐、上班或上學的健康飽足小吃的理想之選。大人小孩都會愛上它！ 閱讀更多

• 甜辣醃料
• 玉米和蘑菇

這道雞肉法士達配香菇和玉米，加入墨西哥辣椒和蜂蜜醃製雞胸肉，使其風味酸甜可口。鮮嫩的雞胸肉只需醃製半小時即可充分吸收所有風味。烤製後切片即可享用。 閱讀更多

• 甜辣醃料
• 西葫蘆

很難想像沒有甜椒的法士達，但如果你想嘗試用蝦子代替傳統的牛肉來增加蛋白質，為什麼不試試用當季的西葫蘆和南瓜來代替甜椒呢？無論如何，法士達總是充滿樂趣，而且— 閱讀更多

想要製作令人印象深刻的墨西哥薄餅，可以用小號玉米餅，像做小蛋糕一樣一層層地疊起來，依次鋪上玉米餅、肉醬、碎奶酪和番茄。甜辣牧場沙拉醬能增添絕妙的風味。添加： 閱讀更多

• 雞
• 沙拉和捲餅

用香辣烤雞胸肉、新鮮蔬菜和烤胡蘿蔔做成多汁的沙拉，淋上清爽的牧場沙拉醬，然後用皮塔餅捲起來。這種捲餅非常適合帶去上班當健康零食，或外出攜帶。而且為了方便起見， 閱讀更多

• 墨西哥捲餅
• 食材

蜂蜜辣椒豆賦予這款墨西哥捲餅美妙的風味，甜中帶煙熏，令人回味無窮。將它們與烤雞絲和米飯混合做餡料，然後用罐裝辣椒豆的美味汁液作為澆頭。淋在捲餅上，撒上… 閱讀更多

• 醃料
• 皮科德加洛
• 香料混合物

墨西哥米歇拉達雞尾酒由啤酒和辣醬調製而成，其風味與烤製的香辣牛排和啤酒風味的墨西哥番茄莎莎醬堪稱絕配。為了獲得最佳風味，牛排至少要用米歇拉達雞尾酒醃製一個小時。 閱讀更多

• 蛋
• 豆子

農夫蛋（Huevos rancheros）是墨西哥一道廣受歡迎的早餐，美味又飽腹，傳統上是墨西哥農場在開始勞動前享用的美食。這道菜由煎蛋和煮過頭的……組成。 閱讀更多

米加斯是一道德克薩斯-墨西哥風味菜餚，由酥脆的玉米餅碎和炒雞蛋製成。它通常用剩餘的玉米餅製作，作為早餐食用。桑妮安德森在她的食譜中加入了青莎莎醬，使這道菜更加美味。 閱讀更多

這些牛排塔可餅美味的秘訣在於用天然黑莓汁醃製的醬汁。在醃料中加入萊姆汁、墨西哥辣椒和紅洋蔥，使其風味濃鬱而層次豐富，然後將牛肉醃製數小時。 閱讀更多

這款墨西哥薄餅的餡料充滿了墨西哥街頭小吃炸玉米的濃鬱風味。香甜的炸玉米帶著一絲煙燻味，搭配辛辣的辣椒、芬芳的香菜、嫩滑的酪梨塊和大量的融化起司——所有食材都經過油炸。 閱讀更多

• 巧克力醬
• 索帕皮拉斯

這道食譜是墨西哥索帕皮亞餅的簡化版：不用麵團，而是用油煎炸小麥玉米餅片。撒上糖，淋上自製的簡易巧克力醬，即可享用！非常適合日常享用的甜點。 閱讀更多

用鮮嫩多汁的雞肉和烤製的莫雷醬汁包裹的墨西哥捲餅，是享用莫雷科羅拉迪托醬的絕佳方式。莫雷科羅拉迪托醬是墨西哥瓦哈卡的傳統醬汁。製作莫雷科羅拉迪托醬時，通常會用麵包來增稠。這道菜搭配…效果最佳。 閱讀更多

「奇洛里奧（Chilorio）是一種源自墨西哥太平洋沿岸錫那羅亞州的豬肉燉菜。這道菜最顯著的特點就是它鮮豔的紅色。我還記得第一次在老家的一家餐館裡吃到奇洛里奧的情景——” 閱讀更多

這款豐盛的墨西哥捲餅裡塞滿了鮮嫩多汁的牛排片、焦糖洋蔥、煎蛋和起司。無論是早午餐還是豐盛的小吃，都是絕佳選擇。將捲餅煎至起司融化，即可享用！ 閱讀更多

• 玉米餅
• 牛排
• 黑豆
• 芒果配辣椒和青檸

墨西哥烤餅（Tostadas）是酥脆的油炸玉米餅，通常搭配各種配料。雖然可以購買預製好的，但最好還是用玉米餅製作。用烤箱烘烤玉米餅而不是油炸可以減少… 閱讀更多

鮮嫩多汁的烤牛排切成細條，與炒豆泥、炸洋蔥、甜椒和碎起司一起捲入玉米餅中。然後將捲好的墨西哥捲餅放入烤箱適用的煎鍋中，淋上醬汁，然後—— 閱讀更多

• 法吉塔
• 酪梨醬
• 局

如果你正在計劃和朋友們享用一頓輕鬆的晚餐，那麼法士達絕對是完美之選。它美味可口，略帶異國風情，而且可以自己動手製作，這種形式深受許多人的喜愛：你可以把所有食材分別擺放在桌上，然後讓你的客人們… 閱讀更多

• 牛排
• 局

法吉塔是將鮮嫩多汁的牛肉切成薄片，油炸後裹在玉米餅裡，再配上炸甜椒、洋蔥和香草。法吉塔可以說是墨西哥以外最受歡迎、也最容易製作的墨西哥菜，味道極為鮮美。 閱讀更多

傳統上，法士達是在鐵板上烹製的，但如果您想讓它充滿夏日風味，戶外燒烤架是完美之選。將牛排、甜椒和洋蔥切成條狀，烤製後搭配玉米餅食用。烤肉架散發出的煙燻香氣… 閱讀更多

只要稍加規劃和準備，你的露營早餐就能像外帶一樣美味！這些豐盛的墨西哥捲餅餡料是用錫箔紙包好，直接放在營火上烤製的。把其他所有食材放進保溫箱裡… 閱讀更多

• 填充
• 酪梨醬（3種）
• 補充品

傳統的墨西哥辣醬玉米餅捲是用玉米餅包裹肉餡，淋上番茄醬烘烤而成，最後撒上起司。這款裝在可食用碗中的版本專為派對設計，方便用手食用。 閱讀更多

• 醃料
• 胸部
• 燉牛腩玉米餅

牛腩用辛辣的辣椒青檸醬醃製過夜，使其充分吸收濃鬱的風味，然後在慢燉鍋中用番茄醬慢燉至軟爛入味。 閱讀更多

墨西哥玉米捲（或稱墨西哥玉米捲）是用玉米餅包裹肉餡，炸至酥脆後，佐以各種配料食用。也可以製作迷你版的墨西哥炸玉米卷，內餡可以是墨西哥香腸和土豆，作為… 閱讀更多

• 薩爾薩
• 瀧戶

墨西哥捲餅（Taquitos）是一種墨西哥風味的管狀小吃，通常作為開胃菜搭配蘸醬食用。它們熱呼呼的，奶香濃鬱，而且外皮酥脆！用氣炸鍋製作墨西哥捲餅非常簡單。在這個食譜中，捲餅裡塞滿了雞肉塊和融化的奶酪，但… 閱讀更多

這款獨特的食譜使用棒狀矽膠冰格，讓您能夠快速地在氣炸鍋中準備早餐玉米捲的食材。一個冰格可以烘烤玉米餅，使其變成一個酥脆的小口袋… 閱讀更多

特製的烤籃不僅能為你的墨西哥薄餅增添一絲淡淡的煙燻風味，還能讓翻面變得無比輕鬆。無需擔心餡料掉出來或餅皮起皺：餅皮被牢牢固定住… 閱讀更多

別再用起司了！這些金黃香甜的墨西哥薄餅裡塞滿了巧克力榛果醬和新鮮漿果。如果喜歡，也可以加入棉花糖，做成像起司一樣的黏稠餡料。你可以把薄餅折成餅狀，也可以捲起來吃。 閱讀更多

墨西哥薄餅是美味又飽足的平日晚餐的絕佳選擇。它製作得快速簡便，而且常常是清理冰箱剩菜的好藉口。這個食譜的餡料用的是罐裝黑豆。 閱讀更多

這些玉米餅用的雞胸肉是去皮去骨的，所以肉質鮮嫩多汁，味道濃鬱。雞肉用加了香料的萊姆汁醃製，搭配酸甜的烤綠番茄。食用時，將玉米餅烤至… 閱讀更多

• 牛排
• 大比目魚
• 番茄和酪梨莎莎醬
• 墨西哥辣椒青檸涼拌高麗菜

如果你還沒嘗試過海陸大餐（將紅肉與魚或海鮮搭配），這款墨西哥捲餅食譜是填補你味蕾空白的絕佳選擇。在玉米餅上放上切成薄片的烤牛排、西冷牛排或… 閱讀更多

• 醃洋蔥
• 醃牛肉
• 墨西哥餡餅

想做出韓國烤肉風味的起司墨西哥薄餅，首先要將碎牛肉與混合的韓國香料和香草一起翻炒，然後放在玉米餅上，再撒上起司、醃洋蔥和新鮮的捲心生菜，煎至金黃酥脆。 閱讀更多

這款美味酥脆的墨西哥薄餅裡塞滿了香濃的胡椒傑克起司、鮮嫩多汁的蝦仁、烤甜椒片和芬芳的香菜。為了讓餅皮酥脆可口，可以在餅皮上刷一層蛋黃醬，然後在抹了油的平底鍋裡煎。 閱讀更多

• 甜辣醃料
• 辣椒和洋蔥

蜂蜜墨西哥辣椒醃料能軟化牛腩的筋道，烤後，肉質鮮嫩多汁，非常適合做這道豐盛的法士達。將牛腩肉逆紋切成薄片，與烤甜椒和洋蔥一起放入玉米餅中，最後撒上… 閱讀更多

用玉米餅條代替法國麵包製作酥脆的義式烤麵包。在每份烤麵包上抹上乳清乾酪，放上新鮮的芝麻菜、草莓和羅勒，淋上香醋，撒上松子，盡情享用這美妙的組合吧！ 閱讀更多

• 填充
• 配菜

瑞秋雷 (Rachael Ray) 的新款墨西哥辣醬玉米捲餅靈感源自火雞、番茄和培根俱樂部三明治——這些食材都包含在餡料中！將餡料捲入玉米餅中做成筒狀，淋上濃稠的起司醬，然後—— 閱讀更多

Lab是個寮國肉沙拉，在泰國也很受歡迎。做法是將豬肉末燉煮，拌入調味汁、洋蔥、香草、香茅和一片青檸葉，然後用小麥皮塔餅或玉米餅捲起來，就是一道飽腹又美味的佳餚。 閱讀更多

• 烤玉米餅
• 墨西哥辣椒蛋黃醬

墨西哥玉米餅（Tostadas）是一種墨西哥開胃菜，由酥脆的玉米餅製成，並搭配各種配料。如果您喜歡壽司和刺身，那麼這款加入新鮮鮪魚的拉丁美洲風味墨西哥玉米餅一定會讓您驚喜不已。將墨西哥玉米餅塗抹上… 閱讀更多

天然帶骨豬排用辛辣的墨西哥辣醬快速醃製，然後烤至酥脆焦香。佐以醬汁中的黑豆，再放上酪梨、紅洋蔥和… 閱讀更多

如果你為了節日晚餐烤了一隻火雞，記得留一些（包括用來熬湯的骨頭），明天可以用來做這道美味可口的墨西哥風味湯。你可以用市售的低鈉肉湯代替自製高湯。享用吧！ 閱讀更多

• 火雞捲
• 蔓越莓莎莎醬

墨西哥捲餅（Taquitos）是用玉米餅捲成的筒狀食物，裡麵包裹著肉、奶酪和蔬菜，油炸至酥脆，通常作為開胃菜，佐以莎莎醬食用。墨西哥捲餅通常用小玉米餅製作。 閱讀更多

• 甜辣醃料
• 玉米和蘑菇

在蜂蜜墨西哥辣椒牛排醃料中加入新鮮青檸汁，使其味道更加濃鬱，甜辣交織。將醃製好的牛排烤至酥脆，切成細條，與炸好的青檸條一起做成美味的法士達… 閱讀更多

• 南瓜湯
• 食材

這道湯是用烤南瓜做的，烤南瓜賦予湯更濃鬱的風味，而辣椒的辛辣則平衡了南瓜的甜味。將湯放入攪拌機中攪打至順滑，撒上傳統的冬季香料即可享用。 閱讀更多

製作濃鬱的安喬辣椒醬需要時間。一定要先烤辣椒，這樣才能賦予它更複雜、更煙燻的風味。然後用這種醬汁醃蝦，半小時即可。煎蝦… 閱讀更多

墨西哥人通常會用青辣椒醬烹調波布拉諾米飯（或稱波布拉諾米飯），青辣椒醬會在米飯煮熟的過程中加入。在這個食譜中，我們不用青辣椒醬，而是直接加入切碎的波布拉諾辣椒。這樣會為米飯增添一絲微辣，但又不會過於濃烈的味道。 閱讀更多

用慢燉鍋幾分鐘就能做出這道美味又暖胃的辣椒，而用爐灶則需要幾個小時。大量的香料和少許罐裝阿斗波辣椒醬賦予了這道菜均衡而濃鬱的煙燻風味。享用吧！ 閱讀更多

墨西哥玉米粥湯有三種顏色，分別對應墨西哥國旗的三種顏色：綠色、白色和紅色。白色玉米粥湯（Posole blanco）以其濃鬱的豬肉湯底而聞名。紅色玉米粥湯（Posole rojo）是傳統且最常見的版本，其特點是呈現出覆盆子般的色澤… 閱讀更多

大約在 20 世紀 20 年代到 50 年代之間，亞利桑那州圖森市有人將一個墨西哥捲餅扔進了油炸鍋，由此誕生了廣受歡迎的墨西哥炸捲餅（chimichanga）。目前尚不清楚這究竟是個意外，還是對一道經典德州墨西哥菜的重新詮釋。無論如何， 閱讀更多

如果你有披薩石，一定要好好利用它！它不僅能烤出美味的披薩，還能烤肉和蔬菜。確保你的披薩石適用於燒烤，下次舉辦後院派對時，不妨試試用它來烤法士達，而不是烤肉串。 閱讀更多

這款烤肉捲餅一定會讓您的客人讚不絕口：一大堆鮮嫩的豬裡肌片串在插著菠蘿的烤肉叉上，上面再蓋上一片菠蘿。然後將這堆肉切成條狀，再… 閱讀更多

這道簡易微波爐砂鍋菜只需10分鐘即可完成，用到了兩種墨西哥特色食材——玉米餅和斑豆——以及切成薄片的西葫蘆。在食材層之間撒上碎乳酪，然後… 閱讀更多

• 辣味斑豆
• 高麗菜
• 塔可
• 玉米餅

將斑豆放入濃鬱鮮美的醬汁中慢燉，醬汁中加入了煙燻辣椒粉、卡宴辣椒和瓜希略辣椒，直至軟嫩入味。搭配涼拌高麗菜、酪梨和酸奶油，做成墨西哥捲餅餡料，味道鮮美… 閱讀更多

墨西哥雞肉玉米餅湯是一場味覺和口感的饗宴！它融合了黑豆、墨西哥辣椒、番茄和青檸，搭配雞胸肉絲、酪梨和酥脆的玉米餅條，辣味、甜味和…的比例恰到好處。 閱讀更多

這款蘑菇蘆筍墨西哥薄餅是美味的素食晚餐，大家都愛吃。蔬菜堆放在鋪滿起司的玉米餅上，然後對折，烤至起司融化即可。佐以… 閱讀更多

• 塔可
• 番茄醬
• 鳳梨莎莎醬

裙邊牛排價格相對便宜，非常適合日常烹飪。由於肉質較硬，它很適合醃製，醃製還能增添風味。可以用烤裙邊牛排、酪梨等食材做成墨西哥捲餅。 閱讀更多

這款沙拉用到了墨西哥流行的塔可餡料：墨西哥辣椒、雞肉絲、綠葉蔬菜、蘿蔔、紅洋蔥、起司和豆薯。為了降低紅洋蔥的辛辣味，先將其浸泡在冷水中幾分鐘。 閱讀更多

專門為這款墨西哥薄餅準備自製墨西哥香腸餡料。只需將豬肉末與傳統的墨西哥香腸香料混合即可：安喬辣椒、孜然、辣椒粉、乾牛至、少許肉桂，以及… 閱讀更多

這款墨西哥薄餅的亮點在於烤牛排。它選用價格實惠的牛橫膈膜肉，經過適當的烤製和切成薄片後，口感鮮嫩多汁。濃鬱的胡椒傑克起司和墨西哥辣椒更是錦上添花，使其成為真正的美味佳餚。 閱讀更多

鷹嘴豆和烤茄子是中東菜餚常見的食材。搭配蒜香優格醬，它們就成了美味的捲餅餡料。一定要把茄子烤透（最好用炭火烤），而且… 閱讀更多

將雞胸肉抹上辣椒粉醬，與玉米餅一起烤製，即可做成簡單美味的墨西哥捲餅，非常適合工作日製作。將烤好的雞肉分放在溫熱的玉米餅上，撒上碎起司即可。 閱讀更多

墨西哥捲餅將豐富的風味、營養和口感完美地包裹在薄薄的餅皮中，無論在家、在辦公室還是在路上，隨時享用都是絕佳選擇。這款捲餅中，鮮嫩的奶油南瓜與紅辣椒碎完美融合。 閱讀更多

這款美味的素食捲餅融合了墨西哥和印度的風味，內餡是鷹嘴豆咖哩和新鮮的黃瓜番茄莎莎醬。您可以把它當作早餐，也可以帶去上班，當作健康營養的零食。 閱讀更多

• 紅甘藍沙拉
• 酸奶油醬配酪梨
• 魚
• 自製玉米餅

今天就來個「魚日」吧，用這些美味的鮭魚塔可犒賞你的家人朋友。連那些說自己不愛吃魚的人也會愛上這種做法！鮭魚撒上大量的辣椒粉，煎至酥脆，然後小火慢燉至… 閱讀更多

這款湯融合了墨西哥玉米捲的風味。它由雞肉、烤玉米、波布拉諾辣椒、番茄和玉米餅製成，玉米餅有助於使湯汁濃稠，口感順滑。攪拌熱湯時，請蓋上蓋子。 閱讀更多

南瓜籽富含鎂，而鎂元素在日常飲食中很難攝取足夠的量。將南瓜籽與孜然、多香果等溫性香料一起烘烤，然後與蔥花一起攪拌。 閱讀更多

這款墨西哥薄餅塞滿了融化的起司、烤波布拉諾辣椒和雞肉塊，所有食材都夾在兩張溫熱的玉米餅之間。將薄餅切成楔形，搭配奶油酪梨醬作為開胃菜享用。更多詳情… 閱讀更多

可食用玉米餅碗是一種獨特而簡單的雞肉食用方式。只需按照說明捲好玉米餅，烘烤至酥脆即可。將雞肉絲、蔬菜和番茄醬放入碗中。 閱讀更多

像墨西哥捲餅裡用的大號小麥餅，可以包住大量的肉餡。這些豐盛的墨西哥烤餅裡塞滿了起司和牛肉碎，並用牛至、安喬辣椒和大蒜調味。一份這樣的烤餅就足以飽餐一頓。 閱讀更多

奇拉奎萊斯（Chilaquiles）是一道墨西哥早午餐菜餚，專門用來處理剩菜。它由剩餘的玉米餅（切成小塊或撕成小塊）和青莎莎醬（salsa verde）製成。所有食材都加熱至熟透—— 閱讀更多

墨西哥玉米片（Chilaquiles）是經典的墨西哥早餐，通常用酥脆的玉米餅塊蘸上濃鬱的莎莎醬，再配上炒蛋、雞肉、新鮮奶酪和/或酸奶油。想要製作美味的自製莎莎醬，可以先將玉米餅放入烤箱烘烤。 閱讀更多

製作墨西哥薄餅從未如此簡單！無需加熱爐灶或煎鍋。您只需要一台電華夫餅機。只要十分鐘，就能享用外皮酥脆、起司濃鬱的美味墨西哥薄餅。 閱讀更多

瑞·德拉蒙德用三種起司、新鮮番茄和切碎的罐裝青辣椒製作出她最美味的墨西哥薄餅。切達起司、蒙特雷傑克起司和辣味胡椒傑克起司的組合，使這道墨西哥開胃菜真正… 閱讀更多

• 高麗菜沙拉
• 酪梨辣椒醬
• 香脆花椰菜

做素食花椰菜玉米餅。為了讓它更有特色，將花椰菜裹上用米粉和香料製成的麵糊油炸，使其酥脆可口，香辣可口。搭配滑順的涼拌高麗菜和酪梨醬，味道更佳。 閱讀更多

大家都愛吃美味可口、餡料濃鬱香滑的墨西哥烤餅，餅皮酥脆，但要為一大群人準備多份烤餅卻很費時。瑞德拉蒙德知道如何加快製作速度，同時又能享受傳統墨西哥烤餅的所有美味：她… 閱讀更多

早餐可以煎個蛋，配上馬鈴薯和墨西哥辣椒，再用玉米餅捲起來，裡面放上酪梨片和碎起司。這是一款飽腹又美味的墨西哥捲餅，全家人都會喜歡，而且方便攜帶食用。 閱讀更多

人們認為，墨西哥菜餚 puntas de res（用蔬菜醬汁烹製的肉塊）是法吉塔的前身。嫩牛肉片、甜椒、番茄和洋蔥的經典組合無疑是法吉塔的標誌性食材。但與法吉塔不同的是… 閱讀更多

這道砂鍋菜是墨西哥辣醬玉米捲餅的簡化版，玉米捲餅是用玉米粒包裹肉餡，淋上醬汁，再撒上一層碎奶酪烘烤而成。這道砂鍋菜做法幾乎相同，只是更隨意一些：所有食材都分層鋪放在烤盤中。口感柔軟—— 閱讀更多

用薄薄的皮塔餅捲上鮮嫩多汁的菠菜、幾片牛排和幾片烤李子，就能做成一份健康便捷的小吃，風味層次豐富。這個食譜用的是市售的皮塔餅套裝—— 閱讀更多

• 雞
• 蔬菜
• 局

墨西哥法士達製作快捷，非常適合平日晚餐，即使下班後也能為家人準備一頓特別的晚餐。雞胸肉條用青檸汁和香料醃製幾分鐘，然後… 閱讀更多

• 慢燉摩洛哥火雞
• 芝麻醬和新鮮香草醬
• 墨西哥捲餅

試試這道鮮嫩多汁、香辣可口的摩洛哥火雞燉菜，搭配芬芳的香菜醬汁。剩下的燉菜可以用來做墨西哥捲餅，四人份的份量可以分出一小份。用玉米餅捲起來，配上米飯或蒸粗麥粉一起享用。 閱讀更多

這款出乎意料的簡單美味塔製作起來非常快捷，而且無需麵團。撻底只需要一張小麥薄餅。撒上肉桂糖，鋪上切成薄片的蘋果，然後在迷你烤箱中烤至糖焦糖化即可。 閱讀更多