優格冰淇淋配焦糖香蕉和一種新的烹飪方法
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時間： 1小時20分鐘
這款冰淇淋即使是最挑剔的甜食愛好者也會為之傾倒。冰淇淋本身質地柔軟順滑，由優格和煉乳製成，搭配香脆的蜜餞山核桃和香甜的焦糖香蕉——風味豐富，口感層次分明，堪稱一場味覺盛宴。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
冰淇淋
- 1/4 杯糖
- 0.5 杯濃奶油
- 2 杯優格
- 2/3 杯煉乳
- 3/4 杯淡奶
- 0.5茶匙香草精
- 1 杯蜜餞山核桃（附食譜）
- 0.5 杯粗海鹽
- 焦糖香蕉，可作食材（附食譜）
蜜餞山核桃
- 4 湯匙（60 克）奶油
- 1 杯山核桃，粗切
- 2大匙紅糖
- 2大匙砂糖
- 1/4茶匙鹽
焦糖香蕉
- 3根結實的黃色香蕉，切成塊狀或片
- 4 湯匙（60 克）奶油
- 3大匙紅糖
- 一小撮鹽
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備混合物。
在一個大碗裡，將糖、奶油、酪乳、淡奶和煉乳、香草精和蜜餞山核桃（配方如下）攪拌在一起。 - 倒入袋中。
將一個敞開的4公升密封袋放入大容器中，然後倒入優格混合物。按壓袋身排出空氣，然後封好密封袋。 - 將容器裝滿冰塊。
在容器中倒入約 10 杯冰塊，直到容器約 3/4 滿，然後加入海鹽。 - 開始搖晃！
蓋緊容器蓋。用力搖晃約15分鐘，或直至混合物變稠。所需時間取決於搖晃的力道！ - 立即享用軟冰淇淋。。
如果要製作軟冰淇淋，剪掉包裝袋的一個角，將裡面的冰淇淋擠入冰淇淋碗中。 - 如果想要口感較硬的冰淇淋，可以冷凍 1 小時，然後用冰淇淋湯匙挖冰淇淋球再食用。
- 如果需要，可以在頂部裝飾焦糖香蕉。。
在大煎鍋中以中高火融化奶油。加入香蕉，翻炒均勻。撒上紅糖和鹽，繼續翻炒，直到香蕉變軟並焦糖化，約2-4分鐘。將溫熱的香蕉舀到冰淇淋上。 - 蜜餞山核桃。
平底鍋中火融化奶油。加入山核桃、所有糖和鹽。翻炒6-8分鐘，直到糖溶解，混合物變得黏稠。將山核桃鋪在烤盤上冷卻，然後裹上糖粉。冷藏至少10分鐘後再使用。
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