花生醬棉花糖夾心餅乾
投票數： 14
時間： 2小時20分鐘
複雜： 容易地
數量： 24 件
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S'mores，英文簡稱s'mores，是「some more」（再來點）的縮寫。這種傳統甜點通常在兒童夏令營的營火旁享用，在美國和加拿大非常流行。它由棉花糖和巧克力在篝火上烤製而成，夾在兩片全麥餅乾之間。傳統的S'mores是在篝火上烤製的，但也可以在家裡用烤箱或微波爐製作。這個食譜與傳統的S'mores做法有所不同——所有食材分層烘烤成一大塊，然後再切成方塊。此外，除了傳統的棉花糖、巧克力和全麥餅乾之外，這款甜點還加入了花生、花生醬和煉乳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 110克奶油，另需少許用於塗抹平底鍋
- 18 全麥餅乾
- 400克含糖煉乳
- 2 杯牛奶巧克力片
- 1 杯花生醬顆粒
- 1 杯花生
- 280克棉花糖
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱架放在烤箱中央，預熱至180°C (350°F)。取一個22 x 33公分（9 x 13吋）的耐熱烤盤，鋪上錫箔紙，錫箔紙兩端各留出5公分（2吋）的邊。在錫紙上塗抹奶油。
- 將14塊全麥餅乾放入食物料理機中，攪打成細碎的餅乾屑。取一個中等大小的碗，將融化的奶油和餅乾屑混合均勻（混合物應該能捏成團）。將混合物倒入準備好的烤盤中，用量杯底部將其壓實成均勻的一層。將煉乳倒在餅乾屑上。然後撒上巧克力碎、花生醬碎和花生碎。將剩餘的4塊全麥餅乾掰碎，撒在最上面。
- 烤至金黃色並開始捲曲超出烤盤邊緣，約30至35分鐘。從烤箱取出，放入烤箱上層烤架烤製。將棉花糖撒在烤好的棉花糖條上，繼續烤3至4分鐘，直到棉花糖呈現深金黃色並烤至焦香。完全冷卻後，放入冰箱冷藏1小時。用錫箔紙的鬆散邊緣作為把手，將棉花糖條從烤盤中取出；撕掉錫箔紙。將棉花糖條切成2吋見方的小塊。
主廚筆記
為防止切棉花糖時黏在刀上，切之前用熱水潤濕刀，然後用乾淨的毛巾擦乾。
類別：
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