杏仁花生醬馬卡龍
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時間： 1小時20分鐘
複雜： 平均的
數量： 15 件
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每份營養成分：
卡路里 75， 總脂肪 2 G.， 飽和脂肪 0 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 9 毫克 糖 12 G.
卡路里 75， 總脂肪 2 G.， 飽和脂肪 0 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 9 毫克 糖 12 G.
杏仁花生醬馬卡龍－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯無鹽烤花生
- 1/4 杯杏仁
- 1 杯糖粉
- 2個蛋清，室溫
- 3大匙砂糖
- 1/2 茶匙 香草精
- 1/4 杯覆盆子、草莓或葡萄果醬
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。用小號圓形模具和玻璃杯，畫出直徑 8 公分的圓，共畫三排，圓與圓間隔 4 公分。
- 將花生和杏仁放入食物處理機中磨成細粉。加入糖粉，繼續攪拌至成細粉狀。用細篩過篩。如果仍有大塊顆粒殘留，則重新研磨並過篩。
- 在一個大碗中，用電動打蛋器高速攪打蛋白至起泡。逐漸加入細砂糖，繼續攪打至蓬鬆。加入香草精，攪打至濃稠。繼續攪打，逐漸加入堅果混合物，攪拌至順滑。
- 將麵糊裝入裱花袋，裱花嘴需為圓形，直徑約一公分。將裱花袋垂直於烤盤，在標示好的區域內將麵糊擠成圓形。輕輕搖晃烤盤，使麵糊均勻分佈，靜置15分鐘使其表面形成一層酥皮。烤箱預熱至攝氏190度。
- 將杏仁花生蛋白杏仁餅烘烤至表面略微酥脆，約13至15分鐘。取出蛋白杏仁餅，並搭配烘焙紙放涼。
- 小心地將杏仁花生馬卡龍從烘焙紙上取下。在平坦的一面塗上果醬，再蓋上另一塊馬卡龍。重複以上步驟，直至用完所有馬卡龍。
類別：
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