基礎香草紙杯蛋糕
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時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
數量： 12個紙杯蛋糕
複雜： 容易地
數量： 12個紙杯蛋糕
簡單的紙杯蛋糕配上香草奶油糖霜，是絕佳的裝飾基礎。它們的外觀不會喧賓奪主，經典的口味與任何裝飾元素都能完美搭配，無論是糖果、巧克力、棉花糖還是果凍豆。基礎紙杯蛋糕的烘焙原料非常簡單：麵粉、奶油、雞蛋、糖、牛奶和香草精。糖霜是用奶油和糖粉打發而成。將糖霜塗抹在完全冷卻的紙杯蛋糕上，然後用你喜歡的任何裝飾物進行點綴。一個不錯的想法是用各種糖果花瓣裝飾蛋糕頂部，這些花瓣很容易粘附在糖霜上。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1又1/3杯優質麵粉
- 1茶匙泡打粉
- 0.5茶匙鹽
- 110克奶油，室溫
- 1 杯砂糖
- 2個大雞蛋
- 2茶匙香草精
- 0.5 杯全脂牛奶
- 165克奶油，室溫
- 3杯糖粉
- 一小撮鹽
- 2大匙全脂牛奶
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。在12連金屬鬆餅烤盤中放入紙杯。
- 在一個中等大小的碗中，混合麵粉、泡打粉和鹽。在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪打奶油約1分鐘，直到順滑。加入糖，繼續攪打約4分鐘，直至呈現奶油狀。一次加入一顆蛋，攪打均勻，然後加入香草精。將攪拌器調至低速，分三次加入麵粉混合物，每次加入麵粉後都與牛奶交替加入，並繼續攪打均勻。揉捏麵團。
- 將麵糊均勻倒入準備好的紙杯蛋糕模具中。烘烤至表面凝固，約20-25分鐘。取出後放在冷卻架上冷卻5分鐘，然後脫模並完全冷卻。
- 準備釉料。
在碗中，用電動攪拌器中速攪拌奶油、糖粉和鹽，直到完全混合。將攪拌器調至中高速，加入香草精，繼續攪拌約3分鐘，直到呈現奶油狀。倒入牛奶，攪拌約1分鐘，直到糖霜蓬鬆。 - 在紙杯蛋糕上塗抹糖霜。用喜歡的裝飾品點綴頂部。
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