酪梨奶油紙杯蛋糕
投票數： 1
時間： 1小時55分鐘
複雜： 容易地
數量： 24個迷你紙杯蛋糕
複雜： 容易地
數量： 24個迷你紙杯蛋糕
香草、柳橙和酪梨是這三種風味完美融合的食材，成就了這款簡單易做又充滿魅力的紙杯蛋糕。蛋糕體本身加入了橙皮屑和香草精，口感鬆軟濕潤，風味濃鬱。牛油果則被加入奶油霜中。它細膩的質地與奶油霜完美結合，打造出順滑細膩、帶有淡淡草本香氣的糖霜，與紙杯蛋糕的柑橘風味相得益彰。將糖霜擠在完全冷卻的紙杯蛋糕上。為了增添節日氣氛，還可以撒上裝飾糖粒或彩色糖屑。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
香草紙杯蛋糕
- 1.5 杯優質麵粉
- 1.5茶匙泡打粉
- 1/4茶匙細鹽
- 2 顆大蛋，室溫
- 2/3 杯砂糖
- 165克無鹽奶油，融化
- 2茶匙香草精
- 0.5茶匙橙皮屑
- 0.5 杯牛奶
- 烹飪噴霧
- 特殊設備：1 個可烤 12 個標準尺寸瑪芬蛋糕或 24 個迷你瑪芬蛋糕的金屬烤盤，紙質襯墊
酪梨奶油霜
- 2個酪梨（每個220公克），對半切開，去核去皮
- 165克無鹽奶油，切成1公分的小塊並軟化
- 1/4 杯濃奶油
- 0.5 杯糖粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱架放在中間位置，預熱至 350°F (175°C)。在金屬鬆餅模具上噴灑烹飪噴霧。
- 紙杯蛋糕：
在一個中等大小的碗中，將麵粉、泡打粉和鹽攪拌均勻。在一個大碗中，將雞蛋和糖打發至蓬鬆，約1分鐘。繼續攪拌，同時逐漸加入奶油，然後加入香草精和橙皮屑。將一半的麵粉混合物加入濕性混合物中，用湯匙攪拌均勻。加入牛奶，然後加入剩餘的麵粉混合物，攪拌均勻，但不要過度攪拌。 - 將麵糊均勻地倒入準備好的瑪芬杯中。烘烤至牙籤插入瑪芬中心取出後乾淨無殘留，約需18-20分鐘（迷你瑪芬烘烤10-12分鐘），烘烤過程中將烤盤旋轉180度。將瑪芬在烤盤中冷卻10分鐘，然後取出放在晾架上完全冷卻。
- 奶油：
同時，將酪梨和奶油放入食品料理機中攪打成泥狀。啟動料理機，緩慢倒入奶油。加入糖粉，繼續攪打約1分鐘，直到顏色呈現淺綠色且完全融合。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏備用。 - 將糖霜擠到冷卻後的紙杯蛋糕上即可食用。
類別：
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