眼睛蛋糕 - 海綿蛋糕
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時間： 2小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 24-30
複雜： 容易地
份量： 24-30
一整盤挖空的眼珠子絕對是萬聖節的絕佳甜點。它們看起來嚇人，吃起來也美味極了！這些眼珠子其實就是裹著巧克力的海綿蛋糕球。製作海綿蛋糕球的方法很簡單，用市售的海綿蛋糕預拌粉即可。烤好後，將碎海綿蛋糕與奶油混合，搓成眼珠大小的球狀，然後裹上融化的白巧克力。等海綿蛋糕球完全凝固後，用紅色、藍色、綠色和黑色的凝膠糖霜畫上瞳孔和血管。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 按照包裝說明混合麵團。烤一個 22 x 32 公分的海綿蛋糕，或兩個 22 公分的蛋糕。在烤盤中稍微冷卻後，轉移到晾架上，蓋上廚房毛巾，完全冷卻。
- 掰下一小塊海綿蛋糕，將其捏碎放入大碗中。你應該得到很多海綿蛋糕碎屑。用矽膠刮刀將蛋糕碎屑拌入糖霜中，直到完全看不見碎屑。即使你用的是白色糖霜搭配紅色天鵝絨海綿蛋糕，最終混合物也應該變成白色。
- 然後將混合物搓成直徑 4 公分的小球（可用小冰淇淋湯匙），放在鋪有烘焙紙的烤盤上。 重要的： 將球狀物放入冰箱冷凍室，無需覆蓋，至少冷凍1小時。裹上巧克力時，它們應該非常硬。
- 海綿球定型後，將白巧克力放入耐熱碗中，隔水加熱（碗底不要接觸到水）。偶爾攪拌，直到巧克力完全融化且順滑。將碗從熱源移開。將海綿球逐一放入融化的白巧克力中，輕輕滾動使其完全裹上巧克力。用叉子將海綿球從白巧克力中取出，然後用叉子輕敲碗邊，去除多餘的巧克力。用牙籤將海綿球從叉子上取下，放在鋪有烘焙紙的烤盤上。室溫靜置10-15分鐘。最後用凝膠糖霜裝飾，使海綿球看起來像眼球。
類別：
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