用於蛋糕和紙杯蛋糕的蛋白質奶油糖霜
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
數量： 大約 2 湯匙
複雜： 容易地
數量： 大約 2 湯匙
蛋糕和紙杯蛋糕用蛋白質奶油糖霜——詳細配方。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4個大雞蛋的蛋白
- 3/4 杯糖
- 一小撮鹽
- 240克奶油，室溫
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按照食譜烹調這道菜：
- 將蛋白、糖和鹽放入耐熱碗中。隔水加熱，用打蛋器攪拌至糖完全溶解。從加熱鍋中取出，稍微冷卻。
- 用電動攪拌器高速攪打蛋液至濃稠，約12-15分鐘。加入奶油，繼續攪打至順滑。
用白色奶油糖霜裝飾蛋糕表面或作為一層糖霜。
類別：
食譜 / 甜點 / 奶油、醬汁、慕斯、酸奶 / 美食頻道 - 食譜
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