檸檬雞肉馬卡龍
投票數： 1
時間： 55分鐘
複雜： 容易地
數量： 30個蛋糕
複雜： 容易地
數量： 30個蛋糕
這款復活節甜點是用蛋糕製作並裝飾而成。美式馬卡龍是用椰子絲、蛋白和檸檬醬混合烘焙而成，與其他食材混合後，賦予蛋糕美妙的柑橘椰香。馬卡龍手工捏成蛋形，椰絲向外伸展，看起來就像復活節小雞。烘烤完成後，趁蛋糕還溫熱時，用巧克力碎和軟糖豆裝飾，為小雞畫上眼睛和喙。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 400克甜椰子片
- 1/4 杯檸檬凝乳
- 4個大蛋的蛋白，CO類
- 一小撮細鹽
- 15顆橘色和/或黃色的小熊軟糖
- 60顆迷你巧克力片（約2大匙）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏160度。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在一個中等大小的碗中，用刮刀將椰蓉混合均勻。 檸檬凝乳蛋清和鹽。
舀出1大匙混合物，揉成蛋形。將蛋形餅寬的一面朝下放在準備好的烤盤上。重複此步驟，直至用完所有椰蓉混合物。烘烤至餅底的椰蓉開始變黑，大約需要20分鐘。 - 同時，將軟糖豆縱向切成兩半。將馬卡龍從烤箱取出，稍微冷卻至仍溫熱但不燙手，約5分鐘。
- 取半顆糖珠，捏住一端做成尖嘴。將尖嘴光滑的一面朝上，將圓潤的一端按入馬卡龍中。再將兩顆迷你巧克力豆尖頭朝內，分別按在尖嘴兩側做成眼睛。
- 重複以上步驟製作剩餘的馬卡龍，即可享用。
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