自製麵粉混合物，用於烘焙黃色鬆餅和餅乾
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時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
數量： 2 個（23 公分）圓形海綿蛋糕或 24 個迷你瑪芬蛋糕
複雜： 容易地
數量： 2 個（23 公分）圓形海綿蛋糕或 24 個迷你瑪芬蛋糕
每份營養成分：
食用份量： 1/9
卡路里 551， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 79 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 67 毫克 鈉 300 毫克 糖 52 G.
食用份量： 1/9
卡路里 551， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 79 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 67 毫克 鈉 300 毫克 糖 52 G.
這種麵粉混合物非常適合烘焙簡單的黃色紙杯蛋糕以及製作黃色海綿蛋糕。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
黃色蛋糕粉混合物
- 2.5 杯優質小麥粉
- 2又1/4杯砂糖
- 1/3 杯脫脂奶粉
- 2茶匙泡打粉
- 1茶匙細鹽
烘焙餅乾和鬆餅的原料
- 1又1/4杯清水
- 3/4 杯植物油
- 3 個室溫下的大雞蛋
- 1湯匙香草精或0.5克香草醛
- 烹飪噴霧
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備用於烘焙黃色鬆餅和餅乾的麵粉混合物在一個中等大小的碗中，將麵粉、糖、奶粉、泡打粉和鹽混合。將混合物放入密封容器中，置於陰涼乾燥處，可保存長達3個月。
- 黃色海綿蛋糕：
準備烘烤時：將烤箱預熱至 350°F (180°C)。在兩個 9 吋的烤盤上鋪上烘焙紙。噴上烹飪噴霧。
在一個大碗中，將1又1/4杯水、植物油、雞蛋和香草精攪拌均勻。加入乾粉混合物，用力攪拌至順滑（約50轉）。將麵糊倒入準備好的烤盤中。烘烤蛋糕至表面呈現淺金黃色，用牙籤插入蛋糕中心取出時牙籤上沾有少量濕潤的蛋糕屑，烘烤時間為25至30分鐘。在烤盤中冷卻5分鐘，然後倒扣在冷卻架上完全冷卻。最後，在蛋糕上塗抹你喜歡的糖霜。 奶油 並裝飾蛋糕 皇家糖霜 或者 巧克力釉。 - 黃色紙杯蛋糕：
在24連迷你瑪芬烤盤中放入紙杯蛋糕襯墊。將麵糊倒入每個紙杯蛋糕襯墊，約2/3滿。放入預熱至180°C（350°F）的烤箱烘烤，直到表面呈金黃色，用牙籤插入蛋糕中心取出後無殘留物，烘烤時間約為18至20分鐘，中途將烤盤旋轉180°C。待紙杯蛋糕完全冷卻後再進行裝飾。
類別：
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