雪莉醋

雪莉醋是一種源自西班牙的溫和醋，由雪莉酒發酵而成，並在橡木桶中陳釀兩到十五年或更長時間。這種醋呈琥珀色，能為菜餚增添相襯的色澤。

在烹飪中，除了紅白葡萄酒之外，還有白葡萄酒。 葡萄酒醋 也可以使用雪莉酒。它既有濃鬱香甜的味道，也有明顯的酸味。常用於湯、醬汁和醃料中。