煙燻雞肉、芥藍和野米砂鍋
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 404， 總脂肪 27 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 26 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 69 毫克 鈉 278 毫克 糖 5 G.
卡路里 404， 總脂肪 27 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 26 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 69 毫克 鈉 278 毫克 糖 5 G.
要做這道美味的起司砂鍋菜，其實並不需要煙燻雞肉：烤雞加一點液態煙燻調味料就足夠了。加入西蘭花苗等混合蔬菜，會讓砂鍋菜更加多汁，再撒上一些杏仁片，就能增添恰到好處的酥脆口感。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3大匙無鹽奶油
- 1 杯洋蔥，切成中等大小的丁（約 1 個中等大小的洋蔥）
- 0.5 杯芹菜，切成中等大小的方塊（約 2 根芹菜）
- 1/4 杯麵粉
- 2.5 杯雞湯
- 2大匙鮮奶油
- 2大匙雪莉醋
- 1大匙烤蒜醬
- 1大匙醬油
- 1隻大烤雞的雞肉，切丁
- 3 杯煮熟的野生稻米（未發芽）
- 2 杯切碎的油菜
- 1大匙切碎的迷迭香葉
- 0.5茶匙液態煙燻劑
- 1/4茶匙紅辣椒片
- 220克瑞士起司碎
- 0.5 杯切碎的杏仁
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。
- 在一個 30 公分（12 吋）的搪瓷鑄鐵煎鍋中，用中低火融化奶油。加入洋蔥和芹菜，煮至蔬菜變軟，約 5 分鐘。加入麵粉，攪拌，煮約 3 分鐘。
- 在一個中等大小的碗中，混合雞湯、鮮奶油、雪莉醋、蒜蓉和醬油。將混合好的液體慢慢倒入洋蔥混合物中，同時不停攪拌。一開始可能會出現結塊，但只要繼續攪拌，結塊就會消失。
- 轉小火繼續煮至醬汁濃稠並微微沸騰。加入雞肉、米飯、綠花椰菜苗、迷迭香、液態煙燻調味料、紅辣椒碎和起司。撒上杏仁片，烤至金黃色，約15-20分鐘。
類別：
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