時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

這道配菜中，四季豆用平底鍋略微煎一下，保持脆嫩翠綠。用大蒜和迷迭香炒製的蘑菇與鮮嫩多汁的四季豆堪稱絕配。將炒好的蘑菇放在四季豆上即可享用。

原料：

• 6大匙精煉植物油
• 450克四季豆，去蒂焯水（用沸水燙一下）
• 粗鹽和現磨黑胡椒
• 2 杯切碎的香菇和平菇
• 1個小洋蔥，切成薄片
• 2瓣大蒜，切成薄片
• 1茶匙切碎的新鮮迷迭香
• 1茶匙辣椒片
• 少許雪莉醋
• 1大匙切成薄片的鮮薄荷

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

綠豆， 香菇， 平菇， 青蔥， 蒜， 迷迭香， 紅辣椒片， 雪莉醋， 薄荷

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在大煎鍋中倒入3大匙油，以中高火加熱。加入四季豆，撒上鹽和胡椒粉調味，翻炒並晃動鍋子。待四季豆開始變黃（約5分鐘）後，盛出備用。加入蘑菇和剩餘的3湯匙油。翻炒蘑菇約8分鐘，然後加入紅蔥頭、大蒜、迷迭香和辣椒碎，繼續翻炒至蘑菇變軟（約3分鐘）。最後依個人口味撒上鹽和胡椒粉調味。
步驟 2
• 將豆子放回鍋中，加入雪莉酒醋。加入薄荷，炒至香味散發。依口味加鹽調味。

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