生菜葉包裹的鮭魚柳佐蜂蜜芥末醬
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
一份圖文並茂的烤魚詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900克帶皮鮭魚柳
- 5個小玉米穗
- 1/4 杯第戎芥末醬
- 2大匙全麥芥末醬
- 3湯匙蜂蜜
- 2大匙預製辣根醬
- 2湯匙切碎的新鮮薄荷葉
- 鹽和現磨黑胡椒
- 2 湯匙 L. 菜籽油
- 1 束粗切西洋菜
- 1個小紅洋蔥，切成薄片，再切成半圓環狀。
- 2大匙陳年雪莉醋
- 2湯匙橄欖油
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小碗裡，將芥末、蜂蜜、辣根、薄荷、1/4茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉混合在一起。
使用前靜置至少 15 分鐘，讓各種味道充分融合。您可以提前一天做好並冷藏，但薄荷葉要在使用前再加入。食用前，請將芥末醬恢復至室溫。 - 將烤架預熱至高溫。
將玉米棒烤至四面焦黑，約5分鐘。冷卻後，用刀將玉米粒從玉米棒上刮下。
在鮭魚表面刷上油，撒上鹽和胡椒粉調味。將魚皮朝下放在烤架上，烤至金黃色並略帶焦痕，約3分鐘。 - 在煎鮭魚的同時，將西洋菜、烤玉米粒和紅洋蔥放入一個中等大小的碗中。加入雪莉酒醋和橄欖油，用鹽和胡椒調味，攪拌均勻。將沙拉盛入盤中，放上煎好的鮭魚片，淋上芥末醬。
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