奶油烤馬鈴薯湯
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
如果你昨晚晚餐剩下一些烤土豆，不妨用它們做一碗美味的奶油濃湯。烤馬鈴薯會增添濃鬱的風味，韭蔥會帶來令人愉悅的甜味，而酸奶、酸奶油和帕瑪森起司碎的混合物則會帶來美妙的奶油口感和黃油般的味道。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3大匙奶油
- 1.5 杯韭蔥，切成細丁
- 1.5湯匙切碎的大蒜
- 6杯熱雞湯
- 4 個大烤馬鈴薯（切成兩半，挖出馬鈴薯瓤，用蔬菜研磨機磨成絲）
- 1.5 杯優格或克菲爾
- 0.5 杯酸奶油
- 0.5 湯匙新鮮磨碎的帕瑪森乳酪
- 2.5茶匙粗鹽
- 1茶匙現磨黑胡椒
- 2大匙雪莉醋
- 1/4 杯切碎的細香蔥
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大平底鍋中，用大火融化奶油，加入韭蔥和蒜末。轉中火煮至蔬菜呈半透明狀。加入熱肉湯，攪拌均勻。
- 在另一個碗中，將馬鈴薯、優格、酸奶油和帕瑪森起司碎混合。將此混合物倒入湯中，並不斷攪拌。用鹽和胡椒粉調味。關火，拌入雪莉酒醋。
- 將湯盛入碗中，撒上韭菜碎裝飾。
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