西蘭花培根熱涼拌高麗菜
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時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 265， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 19 毫克 鈉 405 毫克 糖 16 G.
卡路里 265， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 19 毫克 鈉 405 毫克 糖 16 G.
這款涼拌高麗菜最好趁熱或常溫食用。培根紅蔥油醋汁在爐灶上做好，然後淋在生的西蘭花絲、薩沃伊捲心菜絲和羽衣甘藍絲混合物上。此時高麗菜應該已經略微變軟。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 包（350 克）西蘭花涼拌高麗菜混合料
- 2 杯切碎的薩沃伊高麗菜（約四分之一顆小高麗菜）
- 2 杯切碎的羽衣甘藍（約半小束）
- 0.5 杯切碎的新鮮歐芹
- 0.5 杯金葡萄乾
- 6 片厚培根，切成 1 公分寬的條狀。
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 1個大紅蔥頭，切成薄片
- 0.5 杯雪莉醋
- 3湯匙第戎芥末醬
- 2湯匙蜂蜜
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按照食譜烹調這道菜：
- 將綠花椰菜沙拉、皺葉甘藍、羽衣甘藍、歐芹和葡萄乾放入大碗中混合。
- 將培根放入一個大的不沾鍋中，用中高火加熱。常翻炒，煎至金黃酥脆，約6-8分鐘。取出放在鋪有廚房紙巾的盤子上。倒出鍋中大部分煎出來的油脂，只留2湯匙，然後加入橄欖油。加入紅蔥頭，以中火翻炒至軟化，約2-4分鐘。加入雪莉醋、芥末和蜂蜜，攪拌均勻。煮至微沸後，關火。
- 立即將鍋裡的醬汁淋在沙拉上，拌勻。加入培根拌勻，依口味加鹽調味。蓋上蓋子，室溫靜置1小時使其軟化。
類別：
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