蘋果春季沙拉
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
菊苣，又稱苦苣，因其富含維生素、膳食纖維和多汁的口感而備受推崇，是製作健康沙拉的絕佳食材。為了讓您的菊苣沙拉增添活力，可以加入切成薄片的蘋果、碎藍紋乳酪、核桃，以及用醬油、雪莉酒醋、蛋黃、第戎芥末、洋蔥和葡萄籽油調製的美味醬汁。這款沙拉完美平衡了甜味、酸味和鹹味，口感鮮嫩多汁，是肉類菜餚的理想搭配。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
沙拉
- 4 杯切成薄片的菊苣（放入冷水中以防止氧化）
- 0.5 杯去皮青蘋果，切成細條
- 0.5 杯碎藍紋乳酪
- 0.5 杯切成薄片的紅洋蔥
- 1/4 杯烤核桃
- 2大匙新鮮龍蒿葉
- 1/4 大匙醬油雪莉酒醬汁，詳見下方食譜
醬油雪莉酒調味醬
- 0.5 杯雪莉醋
- 1/4 杯醬油
- 1大匙第戎芥末醬
- 0.5茶匙切碎的紅蔥頭
- 1個蛋黃
- 1大匙葡萄籽油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，將菊苣、蘋果、藍紋乳酪、洋蔥、核桃和龍蒿混合。加入醬油雪莉酒醬汁（依口味調整用量），並以鹽和胡椒調味。
- 醬油雪莉酒調味醬將雪莉醋、醬油、第戎芥末、紅蔥頭和蛋黃放入攪拌機中。攪拌的同時，倒入葡萄籽油。用胡椒粉調味（醬油中的鹽分足以讓醬汁調味）。
類別：
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