時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 14

西班牙小吃，也叫塔帕斯，通常在客人到訪時佐以葡萄酒或啤酒，在西班牙的許多酒吧也隨處可見。醃製過的皮基略辣椒，填入山羊奶酪和曼徹格奶酪，就是一道很棒的自製塔帕斯。淋上香草油醋汁，撒上杏仁碎即可享用。

原料：

釀皮基略辣椒

• 14 個醃製過的皮基略辣椒，拍乾水分，保留醃汁。
• 1又1/3杯山羊起司（約300公克），室溫
• 2/3 杯緊實壓實的細磨曼徹格起司（約 110 克）
• 2湯匙切碎的新鮮細香蔥
• 2湯匙蜂蜜
• 2茶匙檸檬皮屑 + 2湯匙檸檬汁（約2顆檸檬的份量）
• 0.5茶匙甜椒粉

香草油醋汁

• 1/4 杯雪莉醋
• 1大匙蜂蜜
• 1 湯匙金葡萄乾
• 1 湯匙切碎的細香蔥
• 1大匙切碎的新鮮薄荷
• 1大匙切碎的新鮮歐芹
• 3 湯匙粗切馬爾科納杏仁，用於裝飾

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

皮基略辣椒， 山羊乳酪， 蜂蜜， 檸檬皮， 辣椒， 雪莉醋

我們推薦

準備：

步驟 1
• 釀皮基略辣椒：
  
  在一個中等大小的碗中，將山羊起司、曼徹格起司、細香蔥、蜂蜜、檸檬皮屑和檸檬汁、辣椒粉、2湯匙胡椒汁，以及各1/2茶匙的鹽和白胡椒粉混合。用橡皮刮刀攪拌至順滑。
步驟 2
• 用廚房紙巾將甜椒拍乾。切掉頂部。將餡料裝入擠花袋或密封袋，剪開一個角，將餡料擠入甜椒中。將釀甜椒放入冰箱冷藏20分鐘後即可食用。
步驟 3
• 香草油醋汁：
  
  將雪莉醋、蜂蜜和1/4茶匙鹽放入小鍋中，以中火煮沸。攪拌數次，直到蜂蜜和鹽完全溶解。離火，拌入金葡萄乾，冷卻至完全冷卻，約15分鐘。加入細香蔥、薄荷、歐芹和3湯匙皮基略辣椒醃汁。
第四步
• 局：
  
  將一半油醋汁倒在盤子上，把釀彩椒擺放在上面。將剩餘的油醋汁淋在彩椒上。撒上杏仁片，即可食用。

投票數： 1