培根和紅蔥頭溫熱油醋汁
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 482， 總脂肪 - G.， 飽和脂肪 - G.， 蛋白質 11 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 29 毫克 鈉 488 毫克 糖 3 G.
卡路里 482， 總脂肪 - G.， 飽和脂肪 - G.， 蛋白質 11 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 29 毫克 鈉 488 毫克 糖 3 G.
傑弗裡·扎卡里安專門為一款蒲公英葉沙拉調製了這款醬汁，蒲公英葉以其苦味而聞名。在這種情況下，醬汁的味道必須同樣濃鬱，而且更加複雜。這款醬汁以雪莉醋、培根、顆粒芥末、龍蒿和紅蔥頭為原料，最終呈現出一種絕佳的風味，能夠完美襯托任何苦味蔬菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4 片煙燻培根，切成 0.3 公分厚的條狀。
- 0.5 杯切碎的紅蔥頭
- 1/3 杯雪莉醋
- 2大匙顆粒芥末醬
- 0.5 杯特級初榨橄欖油
- 1大匙切碎的新鮮龍蒿
- 6 杯蒲公英葉
- 0.5 杯碎山羊乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將培根放入小鍋中，以中火加熱，不時攪拌以防燒焦，直到培根開始沉澱油脂。加入紅蔥頭，繼續翻炒至軟化，約3分鐘。
- 將平底鍋從火上移開，拌入雪莉酒醋和芥末，然後加入橄欖油和龍蒿。依口味加入鹽和胡椒調味。
- 將油醋汁淋在碗中的蔬菜上，拌勻。加入山羊乳酪，再次拌勻。立即食用。
類別：
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