裂紋青檸餅乾
投票數： 1
時間： 2小時。
複雜： 容易地
數量： 36塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 36塊餅乾
每份營養成分：
食用份量： 1/12份
卡路里 279， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 51 毫克 鈉 141 毫克 糖 27 G.
食用份量： 1/12份
卡路里 279， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 51 毫克 鈉 141 毫克 糖 27 G.
這些青檸餅乾表面佈滿誘人的綠色裂紋，定能為任何下午茶聚會增添一抹亮色。製作方法簡單，關鍵在於讓麵團在冰箱裡充分發酵。烘烤時，裹滿糖霜的麵團會攤開，形成標誌性的裂痕。餅乾外酥裡嫩，散發著濃鬱的柑橘香氣。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2.5 杯優質麵粉
- 1茶匙泡打粉
- 0.5茶匙鹽
- 110公克無鹽奶油，室溫
- 1又1/4杯砂糖
- 2個大雞蛋
- 1 茶匙磨碎的青檸皮 + 3 湯匙青檸汁（或一個普通青檸的皮屑，以及 1.5 湯匙檸檬汁和 1.5 湯匙青檸汁）
- 4滴綠色食用色素
- 0.5 杯過篩糖粉
- 2大匙綠色裝飾糖
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，混合麵粉、泡打粉和鹽。在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油和糖，直到蓬鬆輕盈，約3分鐘。
- 將雞蛋逐一加入，每次加入後都要充分攪拌。拌入青檸皮屑和青檸汁，再加入食用色素。將攪拌機調至低速；逐漸加入麵粉混合物，攪拌至完全融合。
- 蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至麵團凝固，約45分鐘。
- 將烤箱架分別放置在烤箱的上層和下層三分之一處；將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 將糖粉和裝飾糖混合在一個小碗中。用湯匙舀取1湯匙麵團，搓成球狀，然後在糖粉混合物中滾一滾，使其完全裹上糖粉。將餅乾放在準備好的烤盤上，每個餅乾之間間隔5公分。
- 烘烤18至20分鐘，中途將烤盤旋轉180度，直到餅乾膨脹並表面出現裂紋，邊緣呈金黃色。在烤盤上冷卻5分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。
類別：
類似食譜
