奶油西蘭花湯
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這款絲滑濃鬱的西蘭花奶油湯，富含成熟多汁的西蘭花的營養和美味。西蘭花的花蕾和莖稈都用上了，使湯中富含膳食纖維。湯裡還加入了一個馬鈴薯來增加濃稠度，並加入了奶油來使口感順滑。奶油的脂肪含量不限。如果您喜歡更濃稠的口感，濃奶油是理想之選。您也可以添加10%的濃奶油來降低湯的熱量。無論哪種方式，這道湯都美味又營養。攪拌熱湯時，請務必將蓋子稍微打開一條縫，並用毛巾蓋住，以防止湯汁濺出。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2大匙奶油
- 0.5 杯任何脂肪含量的奶油
- 1顆洋蔥，切碎
- 1個土豆，去皮切塊
- 肉荳蔻粉，適量
- 6 杯罐裝雞湯，再加熱
- 3杯切碎的西蘭花小花和莖
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大平底鍋中，用中高火融化奶油，將洋蔥炒軟。加入土豆，翻炒使其裹上油。倒入熱肉湯，煮沸。加入西蘭花，轉小火慢燉。
- 馬鈴薯和青花菜煮軟後，分批用攪拌機或食物料理機將湯打成泥狀。倒回鍋中，加入奶油。依口味加鹽調味即可享用。
類別：
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