西蘭花奶油湯佐切達起司烤馬鈴薯皮
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 490， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 53 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 55 毫克 鈉 760 毫克 糖 1 G.
卡路里 490， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 53 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 55 毫克 鈉 760 毫克 糖 1 G.
這款奶油西蘭花湯口感絲滑，秘訣在於加入了烤土豆，剩下的烤土豆皮也是一道美味的配菜。撒上切達起司碎，烤至酥脆。盛入湯中，撒上炸培根碎，再放上烤好的馬鈴薯皮即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4個中等大小的褐皮伯班剋土豆
- 4條培根，切成小塊
- 1顆洋蔥，切碎
- 烹飪噴霧
- 1個西蘭花，切成小朵（約6杯）
- 2 湯匙低脂奶油（10%）
- 1又1/4杯磨碎的切達乾酪（約140克）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。
- 用叉子在馬鈴薯上戳幾個洞。放入微波爐加熱至熟透，約8-10分鐘。取一個大平底鍋或荷蘭鍋，以中火加熱，放入培根，偶爾翻炒，煎至酥脆，約8分鐘。用漏杓將培根撈出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上。將洋蔥放入鍋中，加入鍋中剩餘的油脂；偶爾翻炒，煮至洋蔥變軟，約5分鐘。
- 同時，在烤盤上噴一層烹飪噴霧。將馬鈴薯縱向切成四份，挖出大部分馬鈴薯瓤，備用。將馬鈴薯皮朝上放在準備好的烤盤上，並再次噴上烹飪噴霧。烘烤至金黃色，約15分鐘。
- 同時，將馬鈴薯泥、6杯水、1茶匙鹽和少許現磨黑胡椒加入裝有洋蔥的平底鍋中，攪拌均勻。煮沸後，加入西蘭花，轉小火慢燉，直至西蘭花變軟，約8分鐘。將湯分批放入攪拌機中攪打成泥狀。將湯泥倒回平底鍋中，拌入奶油，並根據個人口味用鹽和胡椒調味。
- 將烤好的馬鈴薯皮從烤箱中取出，翻面，撒上起司。繼續烘烤至金黃色。在每份湯上放上煎培根，搭配烤好的馬鈴薯皮一起享用。
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