蒸花椰菜

時間： 15分鐘

西蘭花口感清爽，是日常餐點和節慶的健康配菜。翠綠的西蘭花花球與各種菜餚搭配，總是賞心悅目，淋上少許醬汁更能提升其風味。蒸西蘭花有助於保留其大部分維生素，以及清爽多汁的口感。食用時，可淋上辣味蛋黃醬，撒上芝麻。

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食譜：

將1顆青花菜切成小朵，去除莖部，切成薄片。放入蒸籠，置於沸水之上，蓋上蓋子，蒸5分鐘。將青花菜撈出放入碗中，加入1茶匙芝麻油和1大匙芝麻拌勻。將半杯蛋黃醬、1湯匙是拉差辣椒醬、1大匙檸檬汁和1湯匙鹽混合。將調味汁淋在西蘭花上即可。