鮮奶油
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時間： 20分鐘
按照這份細緻的食譜，您可以輕鬆快速地將鮮奶油打發至蓬鬆的尖峰狀。關鍵在於確保鮮奶油、攪拌碗和打蛋器都非常冷。如果您覺得打發過程太慢，可以把所有東西放回冰箱冷藏幾分鐘後再繼續。只要將鮮奶油打發至出現硬性發泡即可，切勿過度打發，否則會油水分離。打發好的鮮奶油可以在冰箱冷藏長達10小時——非常適合提前準備。您可以直接使用，也可以將其添加到各種蛋糕和甜點的糖霜中。
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食譜：
將金屬碗和金屬打蛋器放入冰箱冷凍10-15分鐘。
將2湯匙糖放入冷藏過的碗中，加入1杯濃奶油。用打蛋器打發至出現硬性發泡。打發的奶油可以裝入密封容器中保存長達10小時。使用前，再次攪拌10-15秒即可。
出口：1.5 湯匙
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類別：
食譜 / 甜點 / 奶油、醬汁、慕斯、酸奶 / 奧爾頓布朗
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