蚱蜢派

投票數： 2

時間： 35分鐘加上設定時間
複雜：容易地
份量： 8-10

這款「成人版」派的靈感來自經典的酒精雞尾酒，包含了所有雞尾酒的原料：巧克力、薄荷和利口酒。多餘的鮮奶油可以拌入熱巧克力中。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

蛋糕

24塊巧克力威化餅乾
2大匙砂糖
4湯匙融化的奶油
1大匙薄荷利口酒
特殊設備一個帶有大星形裱花嘴的裱花袋

填充

6 杯迷你棉花糖
3大匙（45克）奶油
2大匙薄荷利口酒
1 杯濃奶油

鮮奶油

2大匙糖粉
2茶匙可可粉
1/2茶匙薄荷萃取物
1 杯濃奶油

食材

9塊巧克力威化餅乾
1大匙加1/2茶匙薄荷利口酒
新鮮薄荷葉作裝飾

食材替換建議

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食材相似的食譜：餅乾，棉花糖，糖粉，奶油，酒，薄荷萃取物，可可，薄荷

按照食譜烹調這道菜：

蛋糕將烤箱預熱至180°C。

將餅乾和糖放入食物處理機中，攪打至細粉狀。加入融化的奶油和薄荷利口酒，繼續攪打至濕潤。將混合物壓入 9 英吋（23 公分）的派盤中，烘烤至凝固，約 12-15 分鐘。放在晾架上完全冷卻。
填充。

用合適的碗盛裝，放入微波爐加熱。棉花糖用高速攪拌機將奶油攪拌約1分30秒，直到奶油融化且棉花糖失去形狀。用木匙攪拌，冷卻5分鐘。

在一個大碗中，用電動攪拌器以中高速將利口酒和奶油攪拌約1分鐘，直到蓬鬆。關掉攪拌器，加入1/3冷卻後的棉花糖混合物，再以中高速攪拌約15秒，直到混合均勻。
重複上述步驟，分兩批剩餘的棉花糖（打發的奶油不會保持形狀，奶油棉花糖混合物看起來會很稀，但很快就會凝固在蛋糕上）。將餡料倒入準備好的蛋糕中。用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏約4小時或過夜至凝固。
鮮奶油（用於裝飾）。

在一個大碗中，將糖粉、可可粉和薄荷萃取物用攪拌器中高速攪拌均勻。加入奶油，用中速攪拌至出現軟性尖峰。
配料和供應。

把它擺出來巧克力威化餅乾在派的頂部。每塊餅乾淋上1/2茶匙薄荷酒（酒液幾乎會立即被吸收）。將打發的鮮奶油和可可粉裝入裝有星形裱花嘴的擠花袋中，擠在淋過酒的餅乾上。用薄荷葉裝飾。立即食用，或用保鮮膜鬆鬆地蓋上，冷藏最多可保存一夜。食用時可搭配剩餘的鮮奶油。

食譜蚱蜢派放入模具中進行硬化處理。