瑞可塔冰淇淋
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時間： 6小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 572， 總脂肪 35 G.， 飽和脂肪 20 G.， 蛋白質 17 G.， 碳水化合物 50 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 115 毫克 鈉 183 毫克 糖 43 G.
卡路里 572， 總脂肪 35 G.， 飽和脂肪 20 G.， 蛋白質 17 G.， 碳水化合物 50 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 115 毫克 鈉 183 毫克 糖 43 G.
瑞可塔冰淇淋製作起來非常簡單，即使沒有專門的冰淇淋機也能輕鬆完成。它口感細膩清淡，是製作各種甜點的理想之選，無論是日常甜點還是節日甜點都非常適合。例如，不妨試試搭配新鮮覆盆子和開心果碎的瑞可塔冰淇淋——這絕對是絕妙的組合！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯冷藏的濃奶油
- 450克低脂乳清乾酪
- 1罐（400克）含糖煉乳
- 2個橘子的橙皮屑
- 1根香草莢（刮出香草籽）或1湯匙透明香草精
- 少許粗鹽（可選）
- 1 杯覆盆子
- 0.5 杯切碎的開心果
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按照食譜烹調這道菜：
- 將打發的奶油倒入食物調理機的攪拌盆中。攪打至出現硬性發泡，約1.5分鐘，注意不要過度攪打。將打發的奶油倒入碗中。
- 將食物處理機的攪拌碗放回原位（無需清洗）。加入乳清乾酪、煉乳、橙皮屑、香草籽和鹽（如果使用）。攪拌至順滑，約2分鐘。
- 用矽膠刮刀小心地將乳清乾酪混合物拌入打發的奶油中。倒入帶蓋容器，冷凍至少 6 小時，直到冰淇淋凝固。
- 盛盤後撒上覆盆子和切碎的開心果即可享用。
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