草莓酥餅
投票數： 3
時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
數量： 6個蛋糕
複雜： 容易地
數量： 6個蛋糕
夏天正是草莓的季節，沒有什麼比享用新鮮多汁的草莓更美好的了。草莓酥餅就是這樣一款甜點，新鮮草莓越多越好吃。蓬鬆酥脆的酥餅上鋪滿了切片草莓和鮮奶油，味道組合令人驚艷。它非常適合作為節日甜點，而且你無需單獨烘焙。只需按照這個食譜烤一個大酥餅，然後在食用前切成方塊即可。在鮮奶油中加入少許檸檬皮屑，其清爽的柑橘風味與甜美的草莓完美融合。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
- 0.7公斤草莓，去蒂切塊
- 5大匙糖
- 2 杯優質麵粉
- 2茶匙泡打粉
- 1/4茶匙小蘇打
- 2大匙糖
- 3/4茶匙鹽
- 1.5 杯濃奶油
鮮奶油
- 1.5 杯冷藏的濃奶油
- 3大匙糖
- 1.5茶匙香草精
- 1茶匙新鮮磨碎的檸檬皮
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按照食譜烹調這道菜：
- 將草莓與 3 湯匙糖混合，放入冰箱冷藏至少 30 分鐘，直到草莓釋放出果汁。
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 將麵粉、泡打粉、小蘇打、剩餘的2湯匙糖和鹽過篩到中等大小的碗中。加入濃奶油並輕輕拌勻。將麵糊倒入未塗油的8吋方形烤盤中，烘烤至金黃色，約18-20分鐘。
- 將蛋糕從烤盤中取出，放在晾架上稍微冷卻。切成6塊，然後將每塊橫向切成兩半。
- 在每層蛋糕的下半部舀幾顆草莓及其果汁。抹上厚厚的鮮奶油，然後將蛋糕的上半部折疊起來。最後再放上一些草莓即可享用。
鮮奶油用攪拌器將濃奶油、糖、香草精和檸檬皮攪拌至出現軟性尖峰，約 1 分半至 2 分鐘。
類別：
食譜集
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