無需冰淇淋機即可製作芒果辣椒冰淇淋
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時間： 5小時15分鐘
複雜： 容易地
數量： 8 湯匙（2 公升）
複雜： 容易地
數量： 8 湯匙（2 公升）
這款冰淇淋的風味將帶您欣賞熱帶風情，芒果是那裡最受歡迎的水果之一，而當地美食也離不開辛辣的口味。如果您不畏懼嘗試新奇口味，樂於探索對比鮮明的組合，那麼您一定會愛上這款冰淇淋。它以煉乳和鮮奶油為原料，打造出令人驚豔的口感。將煉乳與切碎的芒果、辛辣的墨西哥辣椒和芬芳的青檸皮混合，淋上鮮奶油，放入冰箱冷凍。食用時，可撒上少許紅辣椒碎，擠上一些青檸汁。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克冷凍芒果塊，在室溫下解凍10分鐘
- 400克含糖煉乳
- 1茶匙香草精
- 一小撮細鹽
- 1個墨西哥辣椒，去籽切碎
- 1個青檸的皮屑，另加一些用於裝飾
- 2 杯冷藏的濃奶油
- 辣椒粉，用於備案
- 特殊設備： 一個冷藏過的金屬麵包模具，尺寸為 22 x 12 x 7 公分。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將芒果放入食物處理機中攪打成豌豆大小的顆粒狀。加入煉乳、香草精和鹽。將所有食材混合均勻，然後倒入一個中等大小的碗中，拌入墨西哥辣椒和青檸皮屑。
- 用電動攪拌器中高速攪打奶油，直到出現硬性發泡，約2分鐘。用橡皮刮刀將約1杯打發的奶油拌入芒果混合物中，然後將此混合物拌入剩餘的打發奶油中。倒入冷藏過的金屬烤盤中，蓋上蓋子，放入冰箱冷凍至凝固，約5小時。食用時撒上少許青檸皮屑和辣椒碎即可。
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