巧克力櫻桃玫瑰棒棒糖餅乾

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時間： 3小時30分鐘
複雜：容易地
數量： 12個流行音樂

這些美味的巧克力櫻桃曲奇棒，裹上紅色糖霜，宛如一束可食用的玫瑰，為您的慶祝活動增添光彩。無論是單身派對還是節慶晚宴，都是完美的甜點之選。製作麵團只需奶油、可可粉、麵粉和糖，而糖霜中則加入了櫻桃萃取物，與濃鬱的巧克力風味完美融合。按照步驟說明，您可以輕鬆地裝飾曲奇棒。將曲奇棒插在花瓶中，用這束美味的玫瑰裝飾您的節日餐桌吧！

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

餅乾

2 杯優質麵粉
3/4 杯糖粉
1/3 杯可可粉
1/4 杯砂糖
0.5茶匙鹽
275克冷藏無鹽奶油，切丁
2茶匙香草精

釉

2.5 杯糖粉
5茶匙乾蛋清
1/4 杯水，視需要添加更多
0.5茶匙櫻桃萃取物
紅色食用色素凝膠

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按照食譜烹調這道菜：

烤些餅乾：

將麵粉、糖粉、可可粉、砂糖和鹽放入食品料理機中攪拌均勻。加入奶油和香草精，繼續攪拌至混合物呈碎屑狀，用手指輕輕按壓即可成團。將麵團轉移到一個大碗中，揉成球狀。將麵團放在一張烘焙紙上，再蓋上一張烘焙紙，將麵團擀成約1公分厚的麵餅。放入冰箱冷藏至變硬，約1小時。
將烤架放置在烤箱的上三分之一和下三分之一處；將烤箱預熱至 325°F (160°C)。

用直徑 7.5 公分（3 吋）的圓形餅乾模具從麵團上切出形狀。將餅乾放在兩個未鋪烘焙紙的烤盤上，每個餅乾之間間隔 5 厘米（2 英寸），然後在每個餅乾的側面插入一根木製棒棒糖棍，插入深度約為餅乾高度的四分之三。將剩餘的麵團揉成團，放入冰箱冷藏至變硬；重複以上步驟，切出更多餅乾。
烘烤25-30分鐘，中途將烤盤旋轉180度，直到凝固。在烤盤上冷卻10分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。
同時，準備釉料。：

在一個大碗中，將糖粉和乾蛋白攪拌均勻。用電動攪拌器中速攪拌，加入水和櫻桃香精，直到形成柔軟有光澤的尖峰，大約需要3分鐘；如果糖霜太硬，可以再加最多1湯匙水，但糖霜不應該太稀。用食用色素調成紅色。
裝飾餅乾：

取約半杯糖霜放入一個可密封的塑膠袋中，剪掉一個角。將糖霜擠在每塊餅乾的邊緣；將袋子放在一旁。將剩餘的糖霜放入碗中，每次加入1茶匙水，稀釋至稀優格的濃稠度。將稀釋的糖霜放入另一個可密封的塑膠袋中，剪掉一個角落；將糖霜擠在每塊餅乾的邊緣，然後用湯匙背面或抹刀抹平表面。靜置約1小時，讓糖霜凝固。將剩餘的濃稠糖霜擠成花朵形狀。