巧克力薄荷焦糖曲奇
投票數： 1
時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 24
複雜： 容易地
份量： 24
每份營養成分：
卡路里 137， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 18 毫克 鈉 71 毫克 糖 12 G.
卡路里 137， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 18 毫克 鈉 71 毫克 糖 12 G.
天然可可粉和半甜巧克力片賦予這些餅乾濃鬱的巧克力風味。碎薄荷糖不僅為餅乾增添了風味上的愉悅對比，也豐富了口感，酥脆的薄荷糖與鬆軟的餅乾形成鮮明對比。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 110公克（8湯匙）無鹽奶油，室溫
- 1/3 杯淺棕糖
- 1/3 杯砂糖
- 1茶匙香草精
- 1個大雞蛋
- 1 杯優質麵粉
- 1/4 杯可可粉
- 0.5茶匙小蘇打
- 0.5茶匙細鹽
- 3/4 杯黑巧克力碎
- 15顆圓形紅白薄荷糖，碎末
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按照食譜烹調這道菜：
- 在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油、紅糖和白砂糖，直到蓬鬆為止。加入香草精和雞蛋，繼續攪打至完全融合。
- 在一個中等大小的碗中，混合麵粉、可可粉、小蘇打和鹽。將麵粉混合物加入奶油混合物中，揉捏至光滑。拌入巧克力片。
- 舀出一大匙麵團，揉成球狀。將麵團球放在準備好的烤盤上，每個麵團球間隔約5厘米，放入冰箱冷藏30分鐘。
- 同時，將烤架放置在烤箱的上三分之一和下三分之一處，並將烤箱預熱至 350°F (175°C)。量取麵粉時，用湯匙舀入乾燥的量杯中，並撇去多餘的麵粉。直接從麵粉袋舀取會使麵粉壓實，導致烘焙食品口感乾硬。
- 在麵團上撒上碎薄荷糖，輕輕按壓。烘烤至餅乾定型且底部呈金黃色，約12-15分鐘。在烤盤上冷卻10分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。
類別：
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