巧克力香草奧利奧夾心餅乾
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
數量： 24塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 24塊餅乾
一旦你嚐過奧利奧夾心餅乾，就會想一次又一次地吃。或許是因為兩層餅乾中間的夾心賦予了它美妙的風味和額外的甜味。這款巧克力香草夾心餅乾美味可口，一定會讓大人和小孩都愛不釋手。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/2 杯加 2 湯匙（30 克）室溫奶油
- 半杯糖
- 1個大蛋黃
- 1茶匙香草精
- 1.25 杯優質麵粉
- 1/4 杯可可粉
- 1/4茶匙泡打粉
- 1/4茶匙鹽
- 170克 翻糖塊
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按照食譜烹調這道菜：
- 將奶油和糖打發至蓬鬆輕盈。加入蛋黃和香草精，再次攪拌均勻。
在另一個碗中，將麵粉、可可粉、泡打粉和鹽一起過篩。加入奶油中，攪拌均勻。 - 將混合物分成兩個圓餅狀，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏至變硬，至少一個小時。
- 將烤箱預熱至175°C，並在2個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在撒了麵粉的工作台上揉麵團一兩次，使其變軟（這樣可以防止麵團在擀開時開裂），然後將其擀成不超過 0.6 厘米厚的薄片。
- 用直徑5公分的餅乾模具切出餅乾，放在烤盤上。如果麵團開裂，可以重新擀開；如果麵團太軟，只要冷藏15分鐘後再擀開即可。
- 將餅乾烘烤約 8 分鐘，直到表面失去光澤。冷卻後再從烤盤上取下。
- 將翻糖擀成0.3公分厚，撒上糖粉（不要撒上麵粉），然後用同樣的餅乾模具切出直徑5公分的圓形。在翻糖的一面刷上少許水，然後將其按壓到一塊餅乾的底部。
- 然後用清水刷一下翻糖的另一面，把第二塊餅乾放在上面，輕輕按壓使其黏牢。重複以上步驟製作剩餘的餅乾，必要時重新擀糖。
將餅乾放入密封容器中，最多可保存 3 天。。
食譜作者 - 安娜·奧爾森是一位糕點師兼電視節目主持人。
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