酪梨玫瑰班尼迪克蛋
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
食用份量： 1/10
卡路里 244， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 160 毫克 鈉 248 毫克 糖 1 G.
食用份量： 1/10
卡路里 244， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 160 毫克 鈉 248 毫克 糖 1 G.
這款令人驚豔的三明治將廣受歡迎的酪梨吐司與班尼迪克蛋完美結合。別被製作傳統荷蘭醬的繁瑣步驟嚇到，這個食譜只需用攪拌機就能輕鬆搞定——即使是新手也能輕鬆上手！雞蛋也很簡單：不用煮蛋，只要在三明治上放一個蛋蛋。鮮嫩多汁的蘿蔔和少許海鹽，更讓這道菜成為春日早午餐的絕佳選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
祝酒
- 4片厚厚的全麥麵包
- 2大匙無鹽奶油，室溫
- 1 杯切成薄片的蘿蔔
- 2個成熟、結實的酪梨，對半切開，去核去皮。
- 4個大雞蛋
- 4枝新鮮香菜或蒔蘿
- 粗海鹽
荷蘭醬
- 3個大蛋黃
- 1大匙檸檬汁
- 1 大匙熱水
- 110克無鹽奶油，融化，熱
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 荷蘭醬：
將蛋黃、檸檬汁和水放入攪拌機中，攪拌1分鐘。在攪拌機運轉的同時，從敞開的蓋子倒入橄欖油。根據口味加鹽調味，然後將其放在蒸籠上層，隔水加熱以保持醬汁的溫度。 - 祝酒：
將麵包烤至金黃色，然後塗抹1湯匙奶油。將麵包分成4份，分別放在4個盤子裡，奶油面朝上，並將一些蘿蔔均勻地放在三明治上（留一些蘿蔔片備用）。將半個酪梨切面朝下放在砧板上，橫向切成薄片（薄片更容易捲起來）。 - 在一個大的不沾鍋中，用中火融化剩餘的奶油。將雞蛋打入鍋中，煎至蛋白凝固但蛋黃仍呈流質狀。
- 在每片吐司上放一個煎蛋，用鍋鏟將酪梨擺成玫瑰花狀，再用切片蘿蔔和蒔蘿或香菜裝飾。撒上粗鹽。佐以荷蘭醬食用。
酪梨玫瑰
- 將酪梨切成兩半，去核去皮，將其中一半切面朝下放在砧板上。
- 將酪梨橫向切成薄片。片越薄，越容易捲成玫瑰花形狀。
- 將刀的平面沿著酪梨放置。用刀壓住切片，使它們呈扇形展開並相互重疊。
- 從較薄的一端開始，將酪梨片捲成圓柱形，向中心捲起。
- 現在可以開始捲了。從酪梨較細的一端開始，將切片向中心捲成圓柱形。
- 繼續滾動酪梨片，直到擀成直徑 7-10 公分、形狀像玫瑰花的圓形。
- 重複以上步驟處理剩餘的酪梨半塊；放在一旁備用。
類別：
食譜集
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