宿醉湯
投票數： 6
時間： 1小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
狂歡一夜後，沒有什麼比一碗熱氣騰騰、味道濃鬱的湯更能撫慰人心了。這碗湯融合了辛辣、煙燻、酸爽和濃鬱的口感，各種風味完美交融，能迅速提神醒腦。湯裡加入了切碎的豬裡肌肉、波蘭煙燻香腸和煎培根，還加入了豐富的蔬菜、香氣撲鼻的芹菜和其他香料。最後加入奶油。建議前一天晚上先做好這道解酒湯，隔天早上享用。天氣轉涼時，這碗湯也是絕佳的暖身佳品。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4條培根，切碎
- 1 杯切碎的豬裡肌肉
- 1個小洋蔥，切碎
- 1.5 杯番茄泥
- 0.5 杯切碎的蘑菇
- 2湯匙磨碎的芹菜根
- 4根芹菜，切碎
- 2根中等大小的紅蘿蔔，去皮切塊
- 3杯切丁土豆
- 0.5 杯切碎的波蘭燻香腸
- 2湯匙切碎的韭菜
- 1茶匙五香粉
- 1茶匙月桂葉
- 1茶匙匈牙利辣椒粉
- 1 杯切丁醃黃瓜
- 3瓣大蒜，切碎
- 1 湯匙東歐調味料，例如 Vegeta（可選）
- 3湯匙切碎的新鮮蒔蘿
- 1 杯濃奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將8杯水倒入湯鍋中，以中高火加熱。在煎鍋中煎熟切碎的培根，然後將其轉移到裝有水的湯鍋中。
- 用煎培根的油煎豬裡肌肉，然後煎洋蔥。煎至金黃色後，將它們放入鍋中煮沸。加入番茄泥、蘑菇、芹菜根、芹菜、胡蘿蔔和少許鹽，小火慢燉15分鐘。
- 然後加入馬鈴薯、香腸、韭菜、五香粉、月桂葉和匈牙利辣椒粉，再煮 15 分鐘。
- 加入酸黃瓜、大蒜和調味料（如果使用），小火慢燉 10 分鐘。加入蒔蘿和濃奶油，用鹽和胡椒調味。祝您胃口好！
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